Parfait Rezept: Sahniges Eis Ohne Eismaschine

Parfait ist ein französisches Dessert, das aus einer Mischung aus Eiern und Sahne hergestellt wird. Es handelt sich um eine Art Eiscreme, die ohne Eismaschine hergestellt wird. Parfait Rezepte gibt es in vielen verschiedenen Variationen und sie sind einfach zu machen und sehr lecker. Hier sind einige Parfait Rezepte, die du unbedingt ausprobieren solltest!

Parfait Rezept: Creme-Kirsch Parfait

Zutaten

• 2 Eigelb
• 60 ml Zucker
• 125 ml Schlagsahne
• 250 g Kirschen

Zubereitung

1. Das Eigelb und den Zucker in einer Schüssel verrühren und über einem Wasserbad erhitzen. Dabei ständig rühren, bis die Mischung dicklich wird.
2. Dann die Schüssel vom Wasserbad nehmen und weiter rühren, bis die Mischung abgekühlt ist.
3. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die abgekühlte Eimischung heben.
4. Die Kirschen waschen und entsteinen.
5. Ein paar Kirschen für die Dekoration beiseite legen, den Rest pürieren.
6. Das Kirschpüree unter die Ei-Sahne-Mischung heben.
7. Das Creme-Kirsch Parfait in Gläser füllen und für mindestens 4 Stunden einfrieren.
8. Vor dem Servieren mit den restlichen Kirschen garnieren.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben

• Kalorien: 240
• Fett: 18 g
• Kohlenhydrate: 15 g
• Proteine: 4 g

Parfait Rezept: Beeren-Crumble Parfait

Zutaten

• 2 Eigelb
• 60 ml Zucker
• 125 ml Schlagsahne
• 250 g Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)
• 100 g Butter
• 100 g Mehl
• 50 g Zucker
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Das Eigelb und den Zucker in einer Schüssel verrühren und über einem Wasserbad erhitzen. Dabei ständig rühren, bis die Mischung dicklich wird.
2. Dann die Schüssel vom Wasserbad nehmen und weiter rühren, bis die Mischung abgekühlt ist.
3. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die abgekühlte Eimischung heben.
4. Die Beeren waschen und in kleine Stücke schneiden.
5. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das Mehl, den Zucker und die Prise Salz hinzufügen. Alles zu einem Crumble vermengen und in der Pfanne knusprig backen.
6. Die Hälfte der Beeren auf die Gläser verteilen, dann die Hälfte des Crumbles darauf verteilen.
7. Die Eischnee-Sahne-Mischung darüber geben und mit dem Rest der Beeren und dem restlichen Crumble garnieren.
8. Das Beeren-Crumble Parfait für mindestens 4 Stunden einfrieren.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben

• Kalorien: 300
• Fett: 22 g
• Kohlenhydrate: 20 g
• Proteine: 5 g

Parfait Rezept: Vanille-Schokolade Parfait

Zutaten

• 2 Eigelb
• 60 ml Zucker
• 125 ml Schlagsahne
• 50 g Zartbitterschokolade
• 1/2 Vanilleschote

Zubereitung

1. Das Eigelb und den Zucker in einer Schüssel verrühren und über einem Wasserbad erhitzen. Dabei ständig rühren, bis die Mischung dicklich wird.
2. Dann die Schüssel vom Wasserbad nehmen und weiter rühren, bis die Mischung abgekühlt ist.
3. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die abgekühlte Eimischung heben.
4. Die Schokolade grob hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Die Vanilleschote auskratzen und das Mark zur geschmolzenen Schokolade geben. Alles gut vermengen.
5. Die Schoko-Vanille-Mischung unter die Ei-Sahne-Mischung heben.
6. Das Vanille-Schokolade Parfait in Gläser füllen und für mindestens 4 Stunden einfrieren.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben

• Kalorien: 270
• Fett: 20 g
• Kohlenhydrate: 18 g
• Proteine: 4 g

Parfait Rezepte sind super einfach zu machen und sie schmecken einfach göttlich! Probier sie unbedingt aus!