Ein Parfait ist ein wunderbar leichtes und erfrischendes Dessert, das perfekt für den Sommer ist. Es besteht aus einer Creme oder Mousse, die in der Regel mit Sahne, Eiern und Zucker zubereitet wird. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, ein Parfait zuzubereiten, aber hier ist ein einfaches Vanille-Parfait-Rezept, das für jeden einfach zu machen ist.
Einfaches Vanille-Parfait
Zutaten für 4 Portionen:
- 250 ml Sahne
- 3 Eigelb
- 80 g Zucker
- 1 Vanilleschote
Zubereitung:
Zuerst die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Die Sahne in einem Topf erhitzen, das Vanillemark und die leere Vanilleschote hinzufügen und unter Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Die Eigelbe und den Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät cremig schlagen, bis die Masse hell wird. Die Vanilleschote aus der Sahne entfernen und die heiße Sahne langsam unter die Eigelbmasse schlagen. Die Masse zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren auf leicht dickflüssige Konsistenz einkochen lassen.
Die Masse auskühlen lassen und anschließend für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Zubereitungszeit:
ca. 30 Minuten (plus mindestens 4 Stunden Gefrierzeit)
Portionen:
4
Nährwerte:
Kalorien: 280 kcal | Kohlenhydrate: 22 g | Fett: 20 g | Eiweiß: 4 g | Zucker: 22 g
Tipps:
- Servieren Sie das Vanille-Parfait mit frischem Obst wie Beeren oder Pfirsichen für einen zusätzlichen Geschmackskick.
- Verwenden Sie eine andere Aromatisierung wie Schokolade oder Kaffee statt Vanille, um Ihrem Parfait eine andere Note zu geben.
FAQs:
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Kann ich das Parfait auch ohne Eier zubereiten? Ja, Sie können das Rezept anstelle von Eiern mit vegetarischen Alternativen wie Agar-Agar oder Sojamilch zubereiten.
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Wie lange hält sich das Parfait im Gefrierschrank? Das Parfait hält sich für bis zu einem Monat, wenn es in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.
Probieren Sie dieses einfache Vanille-Parfait aus und genießen Sie die Frische und den Geschmack dieses erfrischenden Sommernachtischs.
