Palmkohl ist ein nahrhaftes Blattgemüse, das aus der Toskana stammt. Es ist auch als Schwarzkohl bekannt und wird ähnlich wie Grünkohl oder Spinat verwendet. Der Palmkohl ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und wird oft in der gesunden Küche verwendet. Hier ist ein einfaches und schmackhaftes Rezept für Palmkohl.
Palmkohl-Salat mit gebratenen Champignons
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Bund Palmkohl
- 250g Champignons
- 1/2 Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zuerst den Palmkohl waschen und die Blätter in kleine Stückchen schneiden. Die Champignons säubern und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Stückchen schneiden.
In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Champignons darin anbraten. Die gebratenen Champignons aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen. Die Zwiebel in die gleiche Pfanne geben und kurz andünsten.
Den Palmkohl hinzufügen und mitbraten. Den Balsamico-Essig und Honig hinzufügen und alles gut miteinander vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren:
Den Palmkohl auf Tellern anrichten und die gebratenen Champignons darübergeben. Mit etwas Olivenöl beträufeln und servieren.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 123 kcal
- Fett: 9g
- Kohlenhydrate: 7g
- Eiweiß: 5g
- Ballaststoffe: 4g
Tipps:
Die Champignons können auch durch andere Pilzsorten ersetzt werden.
FAQs:
Q: Was ist Palmkohl?
A: Palmkohl ist ein Blattgemüse, das aus der Toskana stammt und ähnlich wie Grünkohl oder Spinat verwendet wird.
Q: Ist Palmkohl gesund?
A: Ja, Palmkohl ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und wird oft in der gesunden Küche verwendet.
Q: Kann ich Palmkohl roh essen?
A: Ja, Palmkohl kann roh gegessen werden, zum Beispiel als Salat.
Zusammenfassung:
Das Rezept für Palmkohl-Salat mit gebratenen Champignons ist einfach zu machen und enthält gesunde Zutaten. Palmkohl ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und wird oft in der gesunden Küche verwendet. Probieren Sie dieses leckere und gesunde Gericht aus!
