Das Osterfest steht vor der Tür und dazu gehört selbstverständlich auch das traditionelle Osterbrot. In unserer Familie ist das Osterbrot ein absolutes Muss und darf auf keinem Osterbrunch fehlen. Ich möchte heute mit euch mein Lieblingsrezept teilen, das garantiert gelingt und euch und eure Gäste begeistern wird.
Das braucht ihr:
- 500 g Mehl
- 1 Pck. Trockenhefe
- 250 ml lauwarme Milch
- 125 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 100 g Rosinen
- 50 g Mandeln (gehackt)
- Abrieb einer Bio-Zitrone
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
So geht’s:
- Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken.
- Die Hefe in die Mulde bröseln, mit 4 EL Milch und 1 TL Zucker verrühren und zugedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.
- Die restliche Milch, Zucker, Salz, Eier, Zitronenabrieb und Rosinen zur Hefe geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Aus dem Teig ein Osterbrot formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Das Eigelb verquirlen, das Brot damit bestreichen und mit den gehackten Mandeln bestreuen.
- Das Osterbrot im Backofen ca. 40-45 Minuten goldbraun backen.
Guten Appetit!
Das Osterbrot eignet sich wunderbar als süßer Abschluss eines Brunchs oder als Snack zwischendurch. Mit diesem Rezept ist es kinderleicht, ein köstliches Osterbrot zu zaubern. Ihr könnt es selbstverständlich nach Belieben variieren und zum Beispiel Nüsse, Schoko-Stückchen oder kandierte Früchte hinzufügen. Preparation time: 2 hours Servings: 8 Nutrition Facts:
- Calories per serving: 378
- Total Fat: 7.5g
- Saturated Fat: 2.1g
- Cholesterol: 54mg
- Sodium: 81mg
- Total Carbohydrates: 70.2g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 33.2g
- Protein: 8.7g
We hope you enjoy this delicious Easter bread and have a wonderful holiday with your loved ones!
Tips:- If you prefer a softer crust, cover the bread with foil during the last few minutes of baking.
- You can also make mini Osterbrot by dividing the dough into smaller portions.
- Leftover Osterbrot can be toasted and served with butter and jam for a yummy breakfast.
FAQs:- Can I use fresh yeast instead of dry yeast? Yes, you can replace the dry yeast with 25 g fresh yeast.
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Can I freeze the Osterbrot? Yes, you can freeze the bread for up to 3 months. Just make sure to wrap it tightly in plastic wrap and aluminum foil before freezing.
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Can I substitute the raisins with other dried fruits? Absolutely! You can use dried cranberries, apricots, or cherries instead of raisins.
Ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept inspirieren und wünsche euch ein frohes Osterfest!
