Guten Tag Leute, heute stellen wir euch ein fantastisches und authentisches italienisches Ossobuco-Rezept vor, das eure Geschmacksnerven auf eine unvergessliche Reise schicken wird. Dieses klassische Gericht ist ein wahrer Genuss für jeden, der die italienische Küche liebt und gerne neue, aufregende Gerichte ausprobiert. Beginnen wir mit den Zutaten. Für das Ossobuco benötigt ihr folgende Zutaten: - 4 Rinderhaxenscheiben mit Knochen (ca. 3 cm dick) - Mehl - Olivenöl - 2 Zwiebeln, fein gehackt - 2 Karotten, fein gehackt - 2 Stangen Sellerie, fein gehackt - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt - 1 Dose Tomaten (400 g) - 1 Lorbeerblatt - 1 Zweig Rosmarin - 500 ml Rinderbrühe - Salz und Pfeffer Zuerst bestreut ihr die Rinderhaxenscheiben mit Mehl und bratet sie in Olivenöl an, bis sie goldbraun sind. Dann nehmt ihr sie aus der Pfanne und stellt sie zur Seite. In der gleichen Pfanne, fügt ihr die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzu und bratet alles für etwa fünf Minuten an, bis sie weich sind. Fügt dann die Tomaten, Lorbeer, Rosmarin, Rinderbrühe, Salz und Pfeffer hinzu. Gut umrühren und zum Kochen bringen. Legt dann die Rinderhaxenscheiben in die Sauce und lasst alles bei niedriger Hitze 2-3 Stunden köcheln, bis das Fleisch zart und gar ist. Nun kommen wir zu den Beilagen. Traditionell wird Ossobuco mit einer cremigen Polenta serviert. Aber ihr könnt auch Kartoffelpüree oder Risotto dazu servieren. Das Gericht ist reich an Aromen und der Geschmack wird euch noch lange in Erinnerung bleiben. Zur Erneuerung dieses Gerichts, könnt ihr es auch mit einem Rotwein kombinieren. Ein Barolo, Nero d’Avola oder Chianti passt hervorragend zu diesem Gericht. Zusammenfassend ist Ossobuco ein köstliches, italienisches Gericht, das leicht zuzubereiten ist, aber den Gaumen mit seinem reichen Geschmack und Aroma verzaubert. Folgt einfach unserer Anleitung und macht euch bereit für eine unvergessliche kulinarische Reise. Zutaten: - 4 Rinderhaxenscheiben mit Knochen (ca. 3 cm dick) - Mehl - Olivenöl - 2 Zwiebeln, fein gehackt - 2 Karotten, fein gehackt - 2 Stangen Sellerie, fein gehackt - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt - 1 Dose Tomaten (400 g) - 1 Lorbeerblatt - 1 Zweig Rosmarin - 500 ml Rinderbrühe - Salz und Pfeffer Anleitung: 1. Rinderhaxenscheiben mit Mehl bestreuen und in Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind 2. In der gleichen Pfanne, Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und für ca. 5 Minuten braten, bis sie weich sind 3. Tomaten, Lorbeer, Rosmarin, Rinderbrühe, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen 4. Die Rinderhaxenscheiben in die Sauce legen und bei niedriger Hitze 2-3 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart und gar ist Polenta als Beilage empfohlen Servings: 4 Nährwertangaben: - Kalorien: 603 kcal - Kohlenhydrate: 27 g - Protein: 56 g - Fett: 28 g - Gesättigte Fette: 9 g - Cholesterin: 170 mg - Natrium: 765 mg - Kalium: 1422 mg - Ballaststoffe: 6 g - Zucker: 8 g Häufig gestellte Fragen: - Was kann ich als Beilage zu Ossobuco servieren? Antwort: Traditionell wird Ossobuco mit Polenta serviert. Aber ihr könnt auch Kartoffelpüree oder Risotto dazu servieren. - Was ist der beste Wein, um mit Ossobuco zu servieren? Antwort: Ein Barolo, Nero d’Avola oder Chianti passt hervorragend zu diesem Gericht. - Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten? Antwort: Ja, das Gericht kann im Voraus zubereitet werden und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser. Also, worauf wartet ihr noch? Holen sie sich die Zutaten und bereiten sie diese perfekte italienische Gericht zu!
