Ofengemüse Mit Paprika Rezept

Ich habe hier verschiedene leckere Ofengerichte für euch, die ihr unbedingt ausprobieren müsst!

Ofengemüse mit gebackenen Eiern

Beginnen wir mit einem köstlichen Ofengemüse mit gebackenen Eiern.

Zutaten:

• 1 Aubergine
• 1 Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• 4 Eier
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden und den Knoblauch hacken. Alles in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Dann die Eier vorsichtig auf das Gemüse schlagen und im Ofen für circa 15-20 Minuten backen.
4. Das Gericht aus dem Ofen nehmen und servieren.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 220
• Fett: 14 g
• Kohlenhydrate: 15 g
• Ballaststoffe: 6 g
• Eiweiß: 12 g

Zucchini-Pizza

Eine Pizza aus Zucchini? Das klingt nicht nur gesund, sondern schmeckt auch super lecker!

Zutaten:

• 3 große Zucchini
• 1 Tasse Tomatensauce
• 1 Tasse geriebener Käse
• 1/2 Teelöffel Oregano
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Tomatensauce bestreichen und mit Käse und Gewürzen bestreuen.
3. Im Ofen für circa 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Zucchini weich sind.
4. Aus dem Ofen nehmen und servieren.

Zubereitungszeit:

25 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 180
• Fett: 10 g
• Kohlenhydrate: 12 g
• Ballaststoffe: 3 g
• Eiweiß: 10 g

Gefüllte Paprika

Ein weiteres leckeres Ofengericht sind diese gefüllten Paprika.

Zutaten:

• 4 große Paprikaschoten
• 1 Tasse Reis
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose Tomaten
• 1/2 Tasse geriebener Käse
• 1/4 Tasse Petersilie
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Die Paprikaschoten waschen und den Deckel abschneiden. Die Kerne und die weiße Haut entfernen.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch hacken und in einer Pfanne anbraten. Den Reis hinzugeben und mitbraten. Die Tomaten und 2 Tassen Wasser dazugeben und salzen und pfeffern. Alles zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Warten bis das Wasser komplett absorbiert wurde und der Reis durch und weich ist. Dann Petersilie und Käse unterrühren.
4. Die Paprikaschoten mit der Reismischung füllen und in eine Auflaufform stellen. Mit Alufolie abdecken und im Ofen für 40-45 Minuten backen.
5. Aus dem Ofen nehmen und servieren.

Zubereitungszeit:

60 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 295
• Fett: 6 g
• Kohlenhydrate: 46 g
• Ballaststoffe: 7 g
• Eiweiß: 11 g

Ich hoffe, dass euch diese Rezepte geschmeckt haben und ihr sie bald selber ausprobiert!