Das Gericht, das wir heute vorstellen, ist eine einfache und zugleich köstliche Ofengemüse mit Kartoffeln. Dieses gesunde Rezept ist perfekt für jede Jahreszeit.
Ofengemüse mit Kartoffeln
Zutaten
- 500g Kartoffeln
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 2 Paprika
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer und Salz
Zubereitung
Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen
Schritt 1: Vorbereitung der Gemüse
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zucchini und Aubergine waschen und in Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in Streifen schneiden, die Zwiebel in Ringe und den Knoblauch in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2: Mischen Sie Oliveöl und Gewürze
Mischen Sie in einer Schüssel das Olivenöl und die Gewürze. Legen Sie dann das gewürzte Gemüse in die Schüssel und werfen Sie es gut durch, so dass alle Gemüsestücke gut gewürzt sind.
Schritt 3: Backen
Legen Sie das Gemüse auf ein Backblech und backen Sie es 35-40 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist.
Servieren
Servieren Sie das Ofengemüse mit Kartoffeln als Beilage oder als Hauptgericht. Es schmeckt hervorragend mit Reis, Quinoa oder Couscous.
Nährwertangaben
- Kalorien: 165
- Kohlenhydrate: 27g
- Fett: 4g
- Protein: 5g
- Zucker: 5g
Hoffentlich wird dieses Rezept Ihre Familie und Freunde begeistern. Der Geschmack von geröstetem Gemüse und Kartoffeln wird Ihr Herz wärmen und Ihren Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgen. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, Ihre tägliche Portion Gemüse zu genießen.
Tipp
Um das Gericht noch gesünder zu machen, können Sie anstatt von gewöhnlichen Kartoffeln Süßkartoffeln verwenden. Sie sind reich an Beta-Carotin, einem starken Antioxidans.
Häufig gestellte Fragen
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Was kann man noch als Beilage essen? Mit diesem Gericht passt fast alles. Sie können es beispielsweise mit gegrilltem Hühnchen oder Fisch servieren.
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Kann ich das Gemüse in Alufolie einwickeln? Ja, wenn Sie möchten, können Sie das Gemüse in Alufolie einwickeln.
Wir hoffen, dass Ihnen unser Rezept gefallen hat und Sie es in Ihren Speiseplan aufnehmen werden. Es ist einfach zuzubereiten, lecker und gesund. Lassen Sie es sich schmecken!
