Veganer Nusskuchen

Wenn du nach einem köstlichen und einfachen Kuchenrezept suchst, dann ist der vegane Nusskuchen genau das Richtige für dich! Dieser Kuchen ist perfekt für Veganer und alle, die keinen Milchprodukten folgen. Der Nusskuchen enthält gemahlene Mandeln und Haselnüsse, was ihm eine leckere Textur und einen einzigartigen Geschmack verleiht.

Zutaten

• 200 g gemahlene Mandeln
• 200 g gemahlene Haselnüsse
• 200 g Zucker
• 1 TL Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 EL Apfelmus
• 250 ml Sojamilch
• 100 ml pflanzliches Öl
• 1 Prise Salz

Anleitung

Wie man es macht

1. Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel Mandeln, Haselnüsse, Zucker, Backpulver, Vanillezucker und Salz miteinander vermischen.
3. In einer anderen Schüssel Apfelmus, Sojamilch und Öl vermengen.
4. Die Flüssigkeiten zu den trockenen Zutaten hinzugeben und gut mischen.
5. Den Teig in die Kuchenform geben und 45-50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
6. Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.

Zubereitungszeit

ca. 60 Minuten### Portionen

8-10 Portionen

Nährwertangaben

Pro Portion:

• Kalorien: 542 kcal
• Kohlenhydrate: 38 g
• Protein: 15 g
• Fett: 40 g
• Ballaststoffe: 5,5 g

Tipps

Du kannst den Kuchen mit Schokoladenglasur oder Puderzucker garnieren. Es schmeckt auch lecker mit gehackten Nüssen auf der Oberseite.

FAQs

Ist veganer Nusskuchen gesünder als normaler Kuchen?

Ja, veganer Nusskuchen ist in der Regel gesünder als normaler Kuchen, da er kein Ei, Milchprodukte oder Butter enthält. Es ist auch eine gute Option für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Ei-Allergien.

Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Kuchen einfrieren, indem Sie ihn in luftdichte Plastikbeutel legen und einfrieren. Er hält sich bis zu drei Monate im Gefrierschrank. Lassen Sie den Kuchen vollständig auftauen, bevor Sie ihn servieren.

Probieren Sie dieses vegane Nusskuchenrezept aus und genießen Sie diesen köstlichen Kuchen für jeden Anlass! Er ist einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch. Ein Kuchen für jeden, der es liebt, gesund und vegan zu essen.