Nusskuchen Low Carb / Keto Von Nimandu. Ein Thermomix ® Rezept Aus Der

Heute möchten wir Ihnen drei köstliche Nusskuchenrezepte vorstellen, die alle mithilfe des Thermomix zubereitet werden können. Egal ob Sie gerne klassische Kuchen mögen oder nach Low Carb Alternativen suchen – hier finden Sie garantiert das perfekte Rezept.

Saftiger Nusskuchen

Zutaten:

• 200g gemahlene Nüsse
• 250g Zucker
• 200g weiche Butter
• 4 Eier
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• 200ml Milch

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker in den Mixtopf des Thermomix geben und 1 Minute/Stufe 4 schaumig rühren.
3. Die Eier nacheinander hinzufügen und jeweils 30 Sekunden/Stufe 3 unterrühren.
4. Die gemahlenen Nüsse und das Backpulver hinzufügen und 20 Sekunden/Stufe 3 unterrühren.
5. Die Milch hinzufügen und 20 Sekunden/Stufe 3 unterrühren.
6. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen für 50-60 Minuten backen.

Dieser saftige Nusskuchen ist perfekt für jeden Anlass und lässt sich auch optimal als Mitbringsel eignen.

Variation Wiener Nusskuchen

Zutaten:

• 200g Butter
• 180g Zucker
• 2 Pck. Vanillezucker
• 5 Eier
• 200g geriebene Haselnüsse oder Mandeln
• 160g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 80g Milch

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Butter, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 2 Minuten/Stufe 4 schaumig rühren.
3. Die Eier einzeln hinzufügen und jeweils 20 Sekunden/Stufe 3 unterrühren.
4. Die Haselnüsse oder Mandeln, Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und 20 Sekunden/Stufe 3 unterrühren.
5. Die Milch hinzufügen und nochmals 20 Sekunden/Stufe 3 unterrühren.
6. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen für 50-60 Minuten backen.

Dieser Kuchen ist eine leckere Alternative zum klassischen Nusskuchen und schmeckt durch die gerösteten Haselnüsse besonders intensiv.

Nusskuchen Low Carb / Keto

Zutaten:

• 150g gemahlene Mandeln
• 50g Kokosmehl
• 200g Xylit
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanilleextrakt
• 150g geschmolzene Butter
• 5 Eier
• 50g gemahlene Haselnüsse
• Mandelblättchen und Puderxylit zum Garnieren

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Alle trockenen Zutaten vermengen und in eine Rührschüssel geben.
3. Die geschmolzene Butter, den Vanilleextrakt und die Eier hinzufügen und gut vermengen.
4. Die gemahlenen Haselnüsse unterrühren.
5. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und für 50 Minuten backen.
6. Nach dem Backen mit Mandelblättchen und Puderxylit garnieren und servieren.

Mit diesem Low Carb / Keto Nusskuchen können auch Menschen mit besonderen ernährungstechnischen Anforderungen ohne schlechtes Gewissen naschen.

Wir hoffen, wir konnten Ihnen mit diesen drei Rezepten Inspiration für Ihren nächsten Kuchen backen Abend geben.