Heute gibt es mal wieder ein erfrischendes und einfaches Rezept, das perfekt für heiße Sommertage geeignet ist: Bunter Nudelsalat ohne Mayonnaise. Dieses Rezept ist nicht nur extrem lecker, sondern auch noch gesund und schnell zubereitet. Zutaten für 4 Portionen: - 250 g Nudeln - 1 Paprika - 1 Gurke - 1 Dose Mais - 1 kleine Zwiebel - 1 kleine Knoblauchzehe - 4 EL Öl - 4 EL Weißweinessig - Salz und Pfeffer Zubereitung: 1. Zuerst die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen. 2. Währenddessen Paprika und Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch ebenfalls hacken. 3. Eine Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. 4. In einer Schüssel das Öl mit dem Weißweinessig vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. 5. Nun die Nudeln, das Gemüse und den Mais in die Schüssel geben und gut durchmischen. 6. Zum Schluss den Salat für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit er schön durchziehen kann. Der bunte Nudelsalat ohne Mayonnaise ist jetzt fertig und kann serviert werden. Guten Appetit! Pro Portion: - Brennwert: 307 kcal - Eiweiß: 8 g - Fett: 12 g - Kohlenhydrate: 39 g Tipps: - Wer es gerne etwas würziger mag, kann noch etwas Curry- oder Paprikapulver hinzufügen. - Statt Weißweinessig kann auch Limettensaft verwendet werden. - Der Salat kann auch super als Beilage zum Grillen serviert werden. FAQs: Q: Kann ich den Nudelsalat auch ohne Paprika zubereiten? A: Ja, natürlich. Du kannst das Gemüse nach Belieben variieren. Q: Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank? A: Der Salat hält sich gut verschlossen bis zu drei Tage im Kühlschrank. Ich hoffe, euch hat das Rezept gefallen und ihr werdet es demnächst mal ausprobieren. Lasst es euch schmecken!
