Nudelsalat, ein klassisches Gericht, das in keinem Sommer fehlen darf. Mit diesem Rezept zaubern Sie im Handumdrehen eine köstliche Beilage, die ihre Gäste begeistern wird. Die Kombination aus zarten Nudeln, frischem Gemüse und einer leckeren Soße macht den Nudelsalat zu einem echten Hit auf jeder Grillparty oder Picknick im Freien. Beginnen Sie mit der Zubereitung, indem Sie 500 Gramm Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Nun geht es an die Zutaten für die Soße, schneiden Sie dafür 2 rote Zwiebeln in kleine Würfel und hacken Sie 4 Knoblauchzehen fein. Dann geben Sie 5 Esslöffel Essig, 5 Esslöffel Öl und den Saft von einer Zitrone in eine Schüssel und verrühren alles gut miteinander. Schmecken Sie die Soße nun mit Salz, Pfeffer und Zucker ab. Nun können Sie die Gemüsezutaten vorbereiten, schneiden Sie dazu 2 Paprikaschoten sowie 2 Gurken in kleine Würfel und geben Sie diese in eine große Schüssel. Waschen und zupfen Sie 200g Cherrytomaten in kleine Stücke und geben Sie diese ebenfalls dazu. Anschließend können Sie noch eine Dose Mais abtropfen lassen und ebenfalls unterheben. Bevor Sie nun die Nudeln unterheben, können Sie noch 1 Dose Mandarinen abtropfen lassen und zur Seite stellen. Nun können Sie die Nudeln unterheben und alles gut miteinander vermengen. Geben Sie nun die Soße über den Nudelsalat und rühren alles gut miteinander durch. Das letzte finnische Detail ist das Hinzufügen der abgetropften Mandarinen, wodurch der Nudelsalat eine fruchtige Note erhält und zu einem echten Highlight wird. Richten Sie den Nudelsalat auf einer großen Platte an und garnieren ihn mit frischen Kräutern oder gerösteten Pinienkernen. Dieser schnelle und einfache Nudelsalat wird garantiert jeden begeistern und ist perfekt als Beilage für jedes Grillfest oder Picknick geeignet. Zutaten: - 500g Nudeln - 2 rote Zwiebeln - 4 Knoblauchzehen - 5 EL Essig - 5 EL Öl - Saft von einer Zitrone - Salz und Pfeffer - 1 Prise Zucker - 2 Paprikaschoten - 2 Gurken - 200g Cherrytomaten - 1 Dose Mais - 1 Dose Mandarinen Anleitung: 1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. 2. Zwiebeln in kleine Würfel, Knoblauchzehen fein hacken. 3. Essig, Öl und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 4. Paprikaschoten und Gurken in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. 5. Cherrytomaten waschen und in Stücke zupfen, danach dazugeben. 6. Mais abtropfen lassen und hinzufügen. 7. Nudeln unterheben und alles vermengen. 8. Mandarinen abtropfen lassen und beiseite stellen. 9. Soße über den Nudelsalat geben und alles gut miteinander verrühren. 10. Mandarinen auf dem Salat verteilen und mit Kräutern oder gerösteten Pinienkernen garnieren. Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten. Anzahl der Portionen: 4. Nährwerte pro Portion: 420 kcal, 10g Fett, 71g Kohlenhydrate, 11g Eiweiß. Tipps: - Der Nudelsalat kann auch gut am Vortag zubereitet werden. - Sie können das Gemüse jederzeit nach Ihrem Geschmack variieren. - Sie können auch frisch gepressten Orangensaft anstelle von Zitronensaft verwenden, um den Salat noch fruchtiger zu machen. FAQs: Q: Kann ich den Nudelsalat auch ohne Mandarinen zubereiten? A: Ja, Sie können die Mandarinen weglassen oder optional durch anderes Obst Ihrer Wahl ersetzen. Q: Wie lange hält der Nudelsalat, bevor er schlecht wird? A: Der Nudelsalat hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Q: Kann ich den Nudelsalat einfrieren? A: Nein, der Nudelsalat eignet sich nicht zum Einfrieren.
