Mungbohnen-reistopf Mit Karotten, Paprika Und Kurkuma-dip

Mungobohnen sind eine beliebte Hülsenfrucht, die in vielen Küchen auf der ganzen Welt verwendet wird. Diese kleinen grünen Bohnen sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Nährstoffen wie Protein, Ballaststoffen und Vitaminen. In diesem Beitrag stellen wir Ihnen drei köstliche Rezepte vor, die alle auf Mungobohnen basieren und leicht zuzubereiten sind.

Mungobohnen-Rezepte

Das erste Rezept, das wir vorstellen möchten, ist ein Mungobohnen-Sprossensalat mit Hühnchen. Um diesen Salat zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten:

• 2 Tassen Mungobohnensprossen
• 1 Tasse gehacktes Hühnchen
• 1/2 Tasse gehackte Karotten
• 1/2 Tasse gehackte rote Paprika
• 1/4 Tasse gehackte Zwiebeln
• 2 EL Olivenöl
• 1/4 Tasse Limettensaft
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie das gehackte Huhn an.
2. Fügen Sie die Karotten, Paprika und Zwiebeln hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten an.
3. In einer separaten Schüssel mischen Sie Limettensaft, Honig, Salz und Pfeffer zusammen.
4. Mischen Sie das angebratene Hühnchen-Gemüse-Gemisch mit der Limetten-Sauce.
5. Legen Sie die Mungobohnensprossen auf einer Servierplatte aus und geben Sie das Hühnchen-Gemüse-Gemisch darüber.
6. Servieren Sie den Salat sofort.

Das nächste Rezept, das wir Ihnen vorstellen möchten, ist ein indischer Mungobohnen-Dal Eintopf. Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für einen kalten Abend.

Zutaten:

• 1 Tasse Mungobohnen
• 4 Tassen Wasser
• 1 gehackte Zwiebel
• 4 gehackte Knoblauchzehen
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Paprika
• 1/2 TL Salz
• 2 EL Olivenöl
• Gewürfelte Tomaten und Koriander zum Garnieren

Anleitung:

1. Spülen Sie die Mungobohnen gründlich ab und setzen sie mit Wasser in einen Topf auf.
2. Kochen Sie die Bohnen für 20-25 Minuten, bis sie weich sind.
3. In einer separaten Pfanne erhitzen Sie das Olivenöl und braten Sie die Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze etwa 3-4 Minuten lang an.
4. Gießen Sie das angebratene Gemüse in den Topf mit den gekochten Mungobohnen und rühren Sie gut um.
5. Servieren Sie den Dal in einer Servierschüssel und garnieren Sie mit gewürfelten Tomaten und Koriander.

Das letzte Rezept, das wir vorstellen möchten, ist ein Mungobohnen-Curry mit Reis. Es ist ein einfaches und leckeres Gericht, das in 30 Minuten zubereitet werden kann.

Zutaten:

• 1 Tasse Mungobohnen
• 2 Tassen Wasser
• 1 gehackte Zwiebel
• 3 gehackte Knoblauchzehen
• 1 EL geriebener Ingwer
• 2 EL Currypulver
• 1/2 TL Salz
• 2 EL Olivenöl
• Gekochter Reis zum Servieren

Anleitung:

1. Spülen Sie die Mungobohnen gründlich ab und setzen sie mit Wasser in einen Topf auf.
2. Kochen Sie die Bohnen für 20-25 Minuten, bis sie weich sind.
3. In einer separaten Pfanne erhitzen Sie das Olivenöl und braten Sie die Zwiebeln, Knoblauch, geriebenen Ingwer und Currypulver etwa 3-4 Minuten lang an.
4. Gießen Sie das angebratene Gemüse in den Topf mit den gekochten Mungobohnen und rühren Sie gut um.
5. Servieren Sie das Curry auf gekochtem Reis.

Mungobohnen sind eine leckere und nahrhafte Zutat, die in vielen Küchen auf der ganzen Welt beliebt ist. Die hier vorgestellten Rezepte sind nur eine kleine Auswahl dessen, was mit Mungobohnen alles möglich ist. Probieren Sie die Gerichte aus und lassen Sie sich von der Vielseitigkeit dieser kleinen Bohnen überraschen!