Uuuhh… Muffins, Leckereien und Freude am Backen – all das sind Dinge, die wir alle lieben! Egal ob als kleiner Snack zwischendurch oder als Highlight auf der Geburtstagsparty – Muffins passen immer! Warum also nicht mal selbst Hand anlegen und sich mit diesen leckeren Muffins in den Back-Olymp befördern? Fangen wir einfach mal an mit dem Allrounder unter den Muffins – dem Muffin-Grundrezept! Hierfür benötigt ihr:
Muffin-Grundrezept
Zutaten für 12 Stück:- 200g Mehl
- 2TL Backpulver
- 1 Ei
- 80g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 80ml Pflanzenöl
- 120ml Milch
Ok meine Lieben, jetzt mal die Ärmel hoch und ab geht’s in die Küche! Zunächst geht es jedoch an die Vorbereitung der Zutaten: - Den Ofen auf 180 Grad vorheizen - Das Muffinblech entweder mit Förmchen auslegen oder einfetten - Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen Jetzt kann es endlich losgehen! In einer zweiten Schüssel vermischt ihr das Ei, Zucker, Vanillezucker, sowie das Öl und die Milch. Nun gebt ihr die Mehlmischung dazu und rührt alles schön glatt! Fertig ist der Teig! Wie geht`s weiter?
Jetzt verfahrt ihr genauso wie mit allen anderen Muffin-Rezepten: Der Teig wird gleichmäßig in die Muffinformen gefüllt und ab in den Ofen! Nach ca. 20 Minuten könnt ihr schon gucken ob die Muffins goldbraun sind – wenn ja, raus damit und auskühlen lassen! Wer mag kann jetzt noch ein leckeres Topping oder Schoko-Streusel auf die Muffins geben – voilà! Doch halt, es geht noch besser! Wie wäre es denn mit saftigen Möhren-Muffins, die nicht nur lecker sind, sondern auch noch richtig gesund und nahrhaft. Hierfür benötigt ihr: Saftige Möhren-Muffins
Zutaten:- 250g Möhren (geraspelt)
- 200g Mehl
- ½ TL Backpulver
- 125g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 100ml Öl
- 3 EL Milch
- 100g Haselnüsse
- 1 TL Zimt
Und so einfach geht’s: Wie wird es zubereitet?
Den Ofen natürlich wieder auf 180 Grad vorheizen. Dann alle trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Haselnüsse, Zucker, Vanillezucker, Zimt) in einer Schüssel vermischen. In einer weiteren Schüssel verquirlt ihr die Eier und gebt das Öl sowie die Milch dazu. Die Möhrenraspel könnt ihr jetzt ebenfalls untermischen. Nun gebt ihr die Mehlmischung dazu und rührt alles glatt. Beide Muffin-Rezepte sind super einfach und schnell umzusetzen und bieten sich perfekt an, wenn ihr wenig Zeit habt, aber trotzdem ein Highlight auf eurem Kaffeetisch aufstellen wollt! Zubereitungszeit:
Beide Muffin-Rezepte sind - sofern man alle Zutaten vorbereitet hat – innerhalb von 30-40 Minuten umsetzbar. Wichtiger Hinweis:
Die Kuchen sollte vollständig auskühlen, bevor sie serviert werden. Portionen:
Die oben aufgeführten Zutaten reichen - je nach Hunger - für jeweils 12 Muffins aus. Nährwerttabelle (pro Muffin):
Im Übrigen lassen sich beide Rezepte auch super variieren. Ihr könnt beispielsweise statt Möhren einfach Äpfel oder Bananen in den Teig geben, oder ihr fügt Schokostückchen hinzu – kreativ sein zahlt sich aus! Egal für was ihr euch entscheidet, es wird garantiert lecker und selbstgemacht ist doch immer noch am besten, oder?
