Heute teile ich ein super leckeres Rezept für Mohnschnecken mit euch! Diese fluffigen Hefeschnecken sind gefüllt mit einer köstlichen Mohnmasse und einfach perfekt für einen gemütlichen Nachmittagstee oder Kaffeeklatsch. Hier ist das Rezept!
Mohnschnecken
Zutaten
- 500g Mehl
- 1 Pck. Trockenhefe
- 250ml Milch
- 60g Butter
- 60g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 200g gemahlener Mohn
- 100g Zucker
- 2 EL Vanillepuddingpulver
- 125ml Milch
- 50g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Zimt
Anleitung
1. Mehl in eine große Schüssel sieben und eine Vertiefung hineindrücken. Trockenhefe und eine Prise Zucker in die Vertiefung geben und mit 50ml lauwarmer Milch verrühren. Für ca. 10 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen, bis die Hefe aktiviert ist und die Mischung schäumt.
2. Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Milch hinzufügen und kurz erhitzen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. Wenn das Hefe-Gemisch geschäumt hat, restliche Milch, Butter, Zucker, Ei und Salz hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten und für ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.
4. Für die Mohnmasse gemahlenen Mohn, Zucker, Vanillepuddingpulver, Milch, Butter, Ei und Zimt in einer Pfanne verrühren und erhitzen, bis die Mischung dickflüssig wird. Abkühlen lassen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen und die Mohnmasse darauf verteilen. Den Teig von der längeren Seite her aufrollen und in ca. 2cm dicke Scheiben schneiden.
6. Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für weitere 15 Minuten gehen lassen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 20 Minuten backen, bis die Schnecken goldbraun sind.
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Backzeit
20 Minuten
Portionen
12 Schnecken
Nährwertangaben
Pro Portion:
- Kalorien: 352
- Fett: 13g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Kohlenhydrate: 50g
- Zucker: 19g
- Eiweiß: 8g
- Salz: 0,3g
Tipps
- Wenn der Teig zu klebrig ist, einfach etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Diese Mohnschnecken schmecken auch sehr lecker mit einem Guss aus Puderzucker und Zitronensaft.
FAQs
- Kann man die Mohnschnecken einfrieren?
Ja, die Mohnschnecken können nach dem Backen problemlos eingefroren werden und bei Bedarf im Ofen oder der Mikrowelle wieder aufgetaut werden.
- Kann man die Mohnmasse auch ohne Ei zubereiten?
Ja, man kann das Ei einfach weglassen oder durch etwas Milch ersetzen.
- Welche Milch eignet sich am besten?
Für dieses Rezept empfehle ich Vollmilch, da sie für einen besonders reichen und leckeren Teig sorgt.
Guten Appetit!
