Möhreneintopf Von Dreamsnail

Habt ihr auch manchmal so richtig Lust auf einen leckeren Eintopf, der euch von innen aufwärmt und satt macht? Dann hab ich hier genau das Richtige für euch: Ein köstliches Möhreneintopf-Rezept! Und das Beste daran? Es ist super einfach und schnell zubereitet! Also schnappt euch eure Karotten und los geht’s!

Möhreneintopf nach Eifeler Art

Beginnen wir mit den Zutaten. Ihr benötigt für diesen Eintopf:

• 1 kg Karotten
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 500 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Curcuma
• Salz und Pfeffer

So, jetzt haben wir alles beisammen, was wir brauchen. Als nächstes schneiden wir die Karotten, Zwiebeln und Knoblauchzehen klein und geben sie in einen großen Topf. Das Olivenöl erhitzen wir in einer Pfanne und geben anschließend den Kreuzkümmel und Curcuma hinzu. Diese Gewürze rösten wir jetzt für zwei bis drei Minuten in der Pfanne an, bevor wir sie zu den Karotten in den Topf geben.

Die Zubereitung

Jetzt füllen wir den Topf mit der Gemüsebrühe auf und lassen alles etwa 20 Minuten leicht köcheln. Anschließend pürieren wir die Karotten mit einem Pürierstab. Jetzt geben wir die Sahne hinzu und lassen den Eintopf noch einmal aufkochen. Zum Schluss würzen wir das Ganze mit Salz und Pfeffer nach Belieben.

Fertig ist unser Möhreneintopf nach Eifeler Art! Jetzt könnt ihr ihn entweder noch heiß genießen oder ihn für später aufbewahren.

Die Zutaten auf einen Blick

• 1 kg Karotten
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 500 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Curcuma
• Salz und Pfeffer

Die Zubereitung im Überblick

• 1. Karotten, Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden
• 2. Kreuzkümmel und Curcuma anbraten und zu den Karotten geben
• 3. Gemüsebrühe hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen
• 4. Mit Pürierstab pürieren und Sahne hinzufügen
• 5. Nochmals aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken

Die Zubereitungszeit

Insgesamt benötigt ihr etwa 35 Minuten für die Zubereitung des Möhreneintopfs.

Die Portionen

Das Rezept reicht für vier Portionen.

Die Nährwertangaben

Eine Portion Möhreneintopf (ohne Beilagen) enthält ungefähr:

• Kalorien: 178,5
• Fett: 11,2 g
• Kohlenhydrate: 16,5 g
• Eiweiß: 2,8 g

Nicht gerade die leichteste Mahlzeit, aber ab und zu darf man sich ja mal etwas gönnen!

Die Tipps

Wenn ihr mögt, könnt ihr noch etwas frischen Ingwer zum Eintopf hinzufügen. Das gibt ihm nochmal eine besondere Note. Außerdem könnt ihr nach Belieben noch etwas Curry hinzufügen, falls euch der Geschmack nicht intensiv genug ist.

Die FAQs

Was kann ich als Beilage zum Möhreneintopf servieren?

Ihr könnt zum Beispiel frisches Baguette oder eine Scheibe Brot zum Eintopf servieren. Auch ein Salat passt gut dazu.

Wie lange kann ich den Möhreneintopf aufbewahren?

Ihr solltet ihn spätestens am nächsten Tag aufessen oder einfrieren.

So, das war’s von mir mit dem Möhreneintopf-Rezept. Ich hoffe, es hat euch gefallen und ihr probiert es bald einmal aus!