Miesmuscheln sind eine leckere Delikatesse aus dem Meer, die in vielen Küchen weltweit geschätzt werden. Wir haben hier drei verschiedene Rezepte für das Muschelgericht zusammengestellt, damit Sie es am eigenen Herd ausprobieren können. Schauen Sie sich die Bilder an und wählen Sie das Rezept aus, das Ihnen am meisten zusagt!
Miesmuscheln mit Tomatensauce
Zutaten
- 1 kg Miesmuscheln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose Tomaten (geschält)
- 1 EL Tomatenmark
- 100 ml Gemüsebrühe
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen. Tomatenmark hinzugeben und kurz mitrösten. Die Dose Tomaten, Gemüsebrühe und Gewürze hinzugeben und aufkochen lassen.
Die Miesmuscheln gründlich waschen und entbarten. In einem separaten Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Miesmuscheln darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten kochen, bis sie sich geöffnet haben. Geöffnete Muscheln aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Nicht geöffnete Muscheln entsorgen.
Die Tomatensauce mit einem Handmixer pürieren und über die Muscheln gießen. Ein paar Minuten ziehen lassen und servieren.
Zubereitungszeit
30 Minuten
Portionen
4 Portionen
Nährwertangaben
Energie: 211 kcal
Kohlenhydrate: 7 g
Eiweiß: 23 g
Fett: 10 g
Ballaststoffe: 2 g
Tipps
Die Muschelsauce passt hervorragend zu frischem Baguette. Vermeiden Sie das Essen von Muscheln, die sich vor dem Kochen nicht öffnen, da diese oft nicht mehr frisch sind.
Miesmuscheln simpel
Zutaten
- 2 kg Miesmuscheln
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- Etwas Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden. Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.
Die Miesmuscheln gründlich waschen und entbarten. In einem separaten Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Miesmuscheln darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten kochen, bis sie sich geöffnet haben. Geöffnete Muscheln aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Nicht geöffnete Muscheln entsorgen.
Zwiebeln und Knoblauch zu den Muscheln in den Topf geben und vorsichtig mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zubereitungszeit
25 Minuten
Portionen
4 Portionen
Nährwertangaben
Energie: 239 kcal
Kohlenhydrate: 10 g
Eiweiß: 36 g
Fett: 4 g
Ballaststoffe: 1 g
Tipps
Das Muschelwasser, das beim Kochen entsteht, eignet sich hervorragend als Basis für eine Suppe. Einfach das Muschelwasser mit etwas Gemüsebrühe aufkochen und je nach Geschmack verfeinern.
Miesmuscheln in Tomaten-Weißwein-Soße
Zutaten
- 1 kg Miesmuscheln
- 2 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Bund Petersilie
- 4 Tomaten
- 200 ml Weißwein
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Schalotten und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Petersilie hacken.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und Schalotten und Knoblauch darin anschwitzen. Die Tomatenwürfel hinzugeben und kurz mitrösten. Mit Weißwein ablöschen und ca. 10 Minuten aufkochen lassen.
Die Miesmuscheln gründlich waschen und entbarten. In einem separaten Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Miesmuscheln darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten kochen, bis sie sich geöffnet haben. Geöffnete Muscheln aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Nicht geöffnete Muscheln entsorgen.
Die Tomaten-Weißwein-Soße mit den Muscheln vermengen und Petersilie darüber streuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zubereitungszeit
35 Minuten
Portionen
4 Portionen
Nährwertangaben
Energie: 305 kcal
Kohlenhydrate: 12 g
Eiweiß: 27 g
Fett: 12 g
Ballaststoffe: 2 g
Tipps
Die Muscheln sollten immer frisch sein. Vermeiden Sie Muscheln, die sich vor dem Kochen nicht öffnen. Servieren Sie das Gericht mit frischem Brot.
Jetzt haben Sie drei verschiedene Miesmuschelrezepte, die Sie zu Hause ausprobieren können. Wählen Sie das Rezept aus, das Ihnen am besten gefällt. Guten Appetit!
