Ich liebe es, neue Gerichte auszuprobieren und zu entdecken. Eines meiner neuesten Lieblingsrezepte ist Menemen - eine türkische Eierspeise, die super einfach zuzubereiten ist und so lecker schmeckt. Ich möchte gerne das Rezept mit euch teilen, damit auch ihr in den Genuss kommen könnt.
Menemen
Zutaten (für 4 Personen)
- 6 Eier
- 2 große Tomaten
- 2 grüne Paprika
- 2 Zwiebeln
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/4 TL Chiliflocken (optional)
Zubereitung
Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Paprika hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten, bis sie weich sind. Die Tomatenwürfel zugeben und weitere 2-3 Minuten garen.
Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und verquirlen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und optionalen Chiliflocken würzen. Die Eimasse in die Pfanne gießen und alles gut vermengen. Unter ständigem Rühren weiterbraten, bis die Eier gerade gestockt und noch saftig sind.
Menemen heiß servieren! Dazu passt gut türkisches Fladenbrot oder Toast.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 236 kcal
- Eiweiß: 11 g
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 7 g
- Zucker: 5 g
- Ballaststoffe: 2 g
Ich hoffe, ihr werdet Menemen genauso lieben wie ich! Es ist das perfekte Frühstück oder Brunchgericht, aber auch als schnelles Abendessen geeignet.
Wenn ihr noch weitere Fragen zum Rezept habt, schaut gerne in den FAQs nach. Ansonsten wünsche ich euch viel Spaß beim Ausprobieren!
