Ich habe hier ein tolles Rezept für alle, die gerne etwas Leckeres und Einfaches kochen wollen. Heute geht es um das beliebte Gericht mit Mulis Mehl-Schwitze, das auch als Béchamelsauce bekannt ist. Diese Soße ist vielseitig einsetzbar und passt perfekt zu vielen verschiedenen Gerichten. Beginnen wir mit dem, was wir brauchen, um loszulegen. Hier ist eine Liste der Zutaten, die Sie benötigen werden: Für die Mehlschwitze: - 50 g Butter - 50 g Mehl - 500 ml Milch - Salz, Muskatnuss und Pfeffer Für die Gerichte, die wir heute vorstellen möchten, benötigen Sie: - 1 Kopf Wirsing - 500 g Hackfleisch - 1 Zwiebel - 2 EL Tomatenmark - 500 ml Rinderbrühe - Salz, Pfeffer und Paprika Nun geht es weiter mit der Zubereitung der Mehlschwitze. Schmelzen Sie zunächst die Butter in einem Topf. Geben Sie das Mehl hinzu und rühren Sie es zusammen, bis es glatt ist. Diese Mischung wird als “Roux” bezeichnet. Es ist wichtig, dass Sie die Mischung ständig rühren, damit sie nicht anbrennt. Als nächstes geben Sie die Milch langsam dazu und rühren ständig, um Klumpen zu vermeiden. Sobald alle Milch hinzugefügt wurde, würzen Sie die Mischung mit Salz, Muskatnuss und Pfeffer. Jetzt haben Sie eine perfekte Mehlschwitze, die Sie für viele verschiedene Gerichte verwenden können. Hier sind ein paar Vorschläge, wie Sie sie verwenden können: Wirsing mit Mehlschwitze: Schneiden Sie den Wirsing in dünne Streifen und braten Sie ihn in etwas Öl an. Geben Sie dann das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel und das Tomatenmark hinzu. Braten Sie alles zusammen an, bis das Hackfleisch braun ist. Geben Sie dann die Mehlschwitze und die Rinderbrühe hinzu. Lassen Sie alles zusammen für 20-30 Minuten köcheln und würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und Paprika nach Geschmack. Servieren Sie Ihren Wirsing mit Mehlschwitze mit Kartoffeln oder Reis und einem frischen Salat. Und hier sind ein paar hervorragende Möglichkeiten, um die Mehlschwitze in anderen Gerichten zu verwenden: - Lasagne - Aufläufe - Beilagen wie Blumenkohl oder Brokkoli in Käsesauce - Macaroni and Cheese Sie können auch Ihre eigene Kreativität nutzen und neue Gerichte mit dieser praktischen Mehlschwitze kreieren. Möglichkeiten gibt es unzählige! Und nun nochmal zurück zu dieser leckeren Béchamelsauce. Mit diesem einfachen Rezept können Sie Ihre eigenen Gerichte leicht mit einer Soße verfeinern, der Ihre Familie und Freunde nicht widerstehen können. Hier sind ein paar Ideen, wie Sie es verwenden können: - Nudelgerichte wie Fettuccine Alfredo - Überbackene Gerichte wie Canneloni oder Moussaka - Gerichte mit Fleisch, wie z.B. Geschnetzeltes oder Schnitzel Die Möglichkeiten sind endlos. Probieren Sie es aus und lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf! Ich hoffe, Sie haben Spaß beim Ausprobieren dieses einfachen, aber leckeren Rezepts für die Mehlschwitze und Béchamelsauce. Es ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Mahlzeiten schnell und einfach zu verbessern und Ihre Familie und Freunde mit köstlicher, hausgemachter Küche zu begeistern. Buen apetito!
