Meerrettich - Eine vielseitige Zutat und natürliches Heilmittel Meerrettich ist in der Küche vielseitig einsetzbar und bietet zudem zahlreiche gesundheitliche Vorteile. In diesem Artikel werden drei verschiedene Rezepte präsentiert, die Meerrettich in vielfältiger Form zum Einsatz bringen. Orangen-Meerrettich-Aufstrich oder Dip Zutaten: - 150g Quark - 2 Orangen - 2 EL geriebener Meerrettich - 1 EL Olivenöl - Salz, Pfeffer Zubereitung: 1. Den Quark in eine Schüssel geben. 2. Die Orangen schälen und das Fruchtfleisch klein schneiden und zum Quark geben. 3. Den geriebenen Meerrettich und das Olivenöl hinzufügen und alles gut vermengen. 4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dieser Aufstrich eignet sich hervorragend als Dip für Gemüse oder als Brotaufstrich. Die Kombination aus orange und Meerrettich sorgt für eine angenehme Schärfe und Frische. Weißer Obatzter mit Meerrettich Zutaten: - 150g Camembert - 150g Frischkäse - 1 EL Meerrettich - 1 kleine Zwiebel - 1 TL Paprikapulver - Salz, Pfeffer Zubereitung: 1. Den Camembert und den Frischkäse in eine Schüssel geben und gut vermischen. 2. Die Zwiebel klein hacken und zum Käse geben. 3. Den Meerrettich und das Paprikapulver hinzufügen und alles gut vermengen. 4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dieser Obatzter ist aufgrund des Meerrettichs etwas schärfer und eignet sich hervorragend als Dip zu Brot, Kartoffeln oder Gemüse. Meerrettich-Zitronen-Butter Zutaten: - 250g Butter - 2 EL geriebener Meerrettich - 2 EL Zitronensaft - 1 Knoblauchzehe - Salz, Pfeffer Zubereitung: 1. Die Butter in eine Schüssel geben und cremig rühren. 2. Die Knoblauchzehe pressen und zur Butter geben. 3. Den geriebenen Meerrettich und den Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermengen. 4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Diese Butter eignet sich perfekt als Begleitung zu Fleischgerichten, wie Steak oder Hähnchenbrust. Meerrettich bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Es fördert die Verdauung und kann gegen Erkältungen und Entzündungen eingesetzt werden. Die scharfen Senföle im Meerrettich regen die Durchblutung an und können so muskelentspannend und schmerzlindernd wirken. Insgesamt sind die hier präsentierten Rezepte nur eine kleine Auswahl an Möglichkeiten, wie Meerrettich in der Küche eingesetzt werden kann. Ob als Dip, Aufstrich oder Sauce, Meerrettich sorgt immer für eine besondere Note und fördert die Gesundheit.
