Es gibt keine Jahreszeit, in der Plätzchen nicht passen würden. Gerade jetzt im Herbst und Winter, wenn es draußen kalt wird und die Tage kürzer werden, sind Plätzchen eine köstliche Ergänzung zum Tee oder Kaffee. Wie wäre es also mit einer Variante, die eine gehörige Portion Marzipan enthält? Wir stellen Ihnen drei verschiedene Rezepte für leckere Marzipanplätzchen vor, die garantiert für Begeisterung sorgen werden.
Marzipan-Plätzchen
Zutaten:
- 200g Marzipanrohmasse
- 125g weiche Butter
- 100g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 300g Mehl
Zubereitung:
Das Marzipan grob raspeln und mit Butter, Puderzucker, Ei und Salz in eine Rührschüssel geben. Alles gut miteinander verrühren. Mehl dazu sieben und unterkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig bei Zimmertemperatur etwa 30 Minuten ruhen lassen. Dann auf einer bemehlten Fläche etwa 3mm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 10 Minuten backen. Fertig!
Marzipanplätzchen
Zutaten:
- 250g weiche Butter
- 250g Marzipanrohmasse
- 300g Mehl
- 75g Speisestärke
- 75g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 Packung Vanillezucker
Zubereitung:
Butter und Marzipan zusammen mit Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Speisestärke mischen und unter die Masse rühren. Die Masse mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Das Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 170°C vorheizen. Aus dem Teig Kugeln formen und in Puderzucker wälzen. Auf das Backblech legen und etwa 15-20 Minuten backen. Fertig!
Marzipanplätzchen
Zutaten:
- 200g Marzipanrohmasse
- 200g weiche Butter
- 200g Mehl
- 100g gemahlene Mandeln
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
Marzipan grob zerbröseln und zusammen mit Butter, Mehl, Mandeln, Zucker, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Mindestens 30 Minuten kühl stellen. Den Ofen auf 175°C vorheizen. Den Teig ausrollen, Plätzchen ausstechen und auf einem mit Backpapier belegten Blech etwa 10-12 Minuten backen. Auskühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und servieren. Fertig!
Fazit
Marzipanplätzchen sind eine köstliche Abwechslung zum herkömmlichen Plätzchensortiment. Ob als kleines Mitbringsel oder als süße Versuchung für Zwischendurch, Marzipanplätzchen werden sicherlich bei allen Naschkatzen für Begeisterung sorgen. Mit den hier vorgestellten Rezepten gelingen die Plätzchen garantiert und lassen sich zudem auch leicht variieren und verfeinern. Probieren Sie es einfach aus und kreieren Sie Ihre ganz persönlichen Lieblings-Marzipanplätzchen!
