Maronensuppen Rezepte

Ich liebe Maronensuppe und bin immer auf der Suche nach neuen Rezepten. Heute möchte ich drei meiner Favoriten mit euch teilen.

Maronensuppe mit Thymianpilzen

Zutaten:

• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Öl
• 500 g Maronen (gegart, vakuumverpackt)
• 1 TL Zucker
• 1/2 TL Zimt
• 1 l Gemüsebrühe
• 250 ml Sahne
• Salz
• Pfeffer
• 200 g Pilze (z.B. Austernpilze oder Champignons)
• 1 EL Butter
• 4 Stiele Thymian

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig braten.
3. Die Maronen grob hacken und zusammen mit Zucker und Zimt zu den Zwiebeln geben. Alles kurz anbraten und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
4. Die Suppe bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, dann pürieren.
5. Die Sahne einrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin anbraten.
7. Die Thymianblättchen abzupfen und zu den Pilzen geben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Die Suppe in Tellern anrichten und mit den Pilzen garnieren.

Zubereitungszeit:

35 Minuten ### Portionen:

4 ### Nährwertangaben:

• Kalorien: 586
• Fett: 39 g
• Kohlenhydrate: 53 g
• Protein: 8 g
• Ballaststoffe: 8 g

Maronensuppe mit Ente

Zutaten:

• 2 Entenbrustfilets
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Öl
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 400 g Maronen (gegart, vakuumverpackt)
• 1 l Gemüsebrühe
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 TL Currypulver
• 1 EL Honig
• 1 EL Zitronensaft

Zubereitung:

1. Die Entenbrustfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Entenbrustfilets von beiden Seiten anbraten. Dann bei mittlerer Hitze 12-15 Minuten weiterbraten und anschließend in Streifen schneiden.
3. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Die Maronen grob hacken und zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch in einem großen Topf anbraten.
5. Die Gemüsebrühe und die Kokosmilch hinzufügen und alles 20 Minuten köcheln lassen.
6. Das Currypulver, den Honig und den Zitronensaft einrühren und die Suppe mit einem Mixstab pürieren.
7. Die Entenstreifen in die Suppe geben und nochmals kurz erwärmen.

Zubereitungszeit:

40 Minuten ### Portionen:

4 Cremige Maronensuppe mit glasierten Maronen

Zutaten

• 500 g Maronen (gegart, vakuumverpackt)
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Öl
• 1 l Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Butter
• 100 g Zucker

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig braten.
3. Die Maronen grob hacken und zusammen mit der Gemüsebrühe zu den Zwiebeln geben. Alles 25 Minuten köcheln lassen.
4. Die Sahne einrühren und die Suppe mit einem Mixstab pürieren.
5. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Zucker hinzufügen. Solange rühren, bis der Zucker geschmolzen und goldbraun ist.
6. Die Maronen in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren glasieren.
7. Die Suppe in Tellern anrichten und mit den glasierten Maronen garnieren.

Zubereitungszeit:

40 Minuten ### Portionen:

4 Ich hoffe, meine drei Lieblingsrezepte haben euch gefallen und ihr werdet bald selbst eine leckere Maronensuppe genießen. Guten Appetit!