Guten Appetit! Heute möchten wir Ihnen die besten Rezepte mit Mangold vorstellen. Ob als Beilage oder Hauptspeise - wir haben für jeden Geschmack das passende Gericht parat.
Mangold-Kartoffeln
Bereiten Sie zunächst eine Soße aus Milch, Mehl, Butter, Salz und Pfeffer zu. Schneiden Sie den Mangold in Streifen und kochen Sie ihn in Salzwasser. Anschließend die Kartoffeln kochen und in Scheiben schneiden. Nun alles in eine Auflaufform geben und die Soße darüber verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen überbacken. Guten Appetit!
Gedünsteter Mangold
Waschen Sie den Mangold und schneiden Sie ihn in breite Streifen. Braten Sie eine Zwiebel in etwas Öl an und geben Sie den Mangold dazu. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten dünsten. Servieren Sie den Mangold als Beilage zu Fisch oder Fleisch.
Überbackener Mangold
Legen Sie den Mangold in eine Auflaufform und würzen Sie ihn mit etwas Salz und Pfeffer. In einer Pfanne Zwiebeln und Knoblauch anbraten und mit Frischkäse und Creme Fraiche vermischen. Diese Mischung über den Mangold geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen überbacken, bis der Käse goldbraun ist. Lecker!
Zitroniger Mangold-Salat
Mischen Sie 3 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 1 TL Dijonsenf und Honig zu einer Vinaigrette. Kochen Sie den Mangold und lassen Sie ihn abkühlen. Anschließend schneiden Sie den Mangold in kleine Stücke und mischen ihn mit der Vinaigrette. Dazu geröstete Pinienkerne und frisch geriebener Parmesan - ein wahrer Genuss!
Mangold-Risotto
Erhitzen Sie Olivenöl in einem Topf und braten Sie eine fein gehackte Zwiebel an. Anschließend den Risottoreis dazu geben und mit Weißwein ablöschen. Unter stetem Rühren die Brühe nach und nach dazu geben. Zum Schluss den Mangold unterheben und mit geriebenem Parmesan servieren. Buon Appetito!
Mangold-Pesto
Waschen Sie den Mangold und hacken ihn zusammen mit Knoblauch, gerösteten Pinienkernen und frisch geriebenem Parmesan fein. Geben Sie genug Olivenöl dazu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Pesto schmeckt hervorragend zu Nudeln oder als Dip zu frischem Brot.
Mangoldsuppe
Waschen und hacken Sie den Mangold. Schälen Sie Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Braten Sie eine Zwiebel in etwas Öl an und geben Sie den Mangold und Kartoffeln dazu. Mit Gemüsebrühe ablöschen und bei mittlerer Hitze kochen, bis alles gar ist. Pürieren Sie die Suppe und geben Sie Sahne und Gewürze dazu. Fertig ist die leckere Mangoldsuppe!
Wir hoffen, dass wir Ihnen mit unseren Mangold-Rezepten Lust aufs Kochen machen konnten. Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
