Warmes Maisbrot

Heute stellen wir Ihnen einige köstliche Rezepte auf Basis von Maismehl vor. Wir lieben es, verschiedene Mehlarten zu verwenden, um unseren Gerichten eine besondere Note zu geben. Hier sind einige Ideen, die Sie ausprobieren können:

Brot aus Maismehl

Zutaten:

• 300g Maismehl
• 200g Weizenmehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1,5 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 300ml lauwarmes Wasser
• 2 EL Olivenöl

Anweisungen:

1. Mehle, Trockenhefe, Salz und Zucker gut vermengen.
2. Wasser und Olivenöl hinzufügen und mit einem Küchengerät gut kneten.
3. Eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
4. Den Teig nochmals kurz kneten.
5. In eine Kastenform füllen und 30 Minuten gehen lassen.
6. Bei 200 Grad Celsius 35-40 Minuten im Backofen backen.

Wie man es serviert:

Servieren Sie das Maismehl-Brot als Beilage zu einem köstlichen Eintopf oder einem warmen Chili. Aber auch als Hauptgericht mit verschiedenen Aufstrichen ist es eine leckere und sättigende Mahlzeit.

Zeitaufwand: 2 Stunden

Portionen: 1 Brot

Nährwertangaben:

Pro Portion:

• Kalorien: 225
• Fett: 5g
• Cholesterin: 0mg
• Natrium: 440mg
• Kohlenhydrate: 40g
• Ballaststoffe: 2g
• Zucker: 2g
• Protein: 5g

Brasilianischer Maismehl-Kuchen

Zutaten:

• 1 Tasse Maismehlgrieß
• 1 Tasse Wasser
• 1 Tasse Milch
• 1/2 Tasse Öl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 2 Eier
• 1/2 Tasse geriebener Käse

Anweisungen:

1. Das Maismehl, Wasser, Milch und Öl in eine Schüssel geben und gut vermengen.
2. Nach und nach Backpulver, Eier und geriebenen Käse unterrühren.
3. In eine mit Butter gefettete Auflaufform füllen und bei 200 Grad Celsius 45 Minuten im Backofen backen.

Wie man es serviert:

Brasilianischer Maismehl-Kuchen wird oft zum Frühstück oder als Snack serviert. Er passt aber auch gut zu einem leichten Salat als Mittagessen oder als Beilage zu einer Suppe.

Nährwertangaben:

Pro Portion:

• Kalorien: 274
• Fett: 22g
• Cholesterin: 82mg
• Natrium: 151mg
• Kohlenhydrate: 13g
• Ballaststoffe: 1g
• Zucker: 2g
• Protein: 8g

Warmes Maisbrot

Zutaten:

• 1 Tasse Maismehl
• 1 Tasse Mehl
• 1/4 Tasse Zucker
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Natron
• 1/4 Teelöffel Salz
• 2 Eier
• 1 Tasse Buttermilch
• 1/2 Tasse Pflanzenöl
• 1 Tasse Mais aus der Dose (abgetropft)

Anweisungen:

1. Die trockenen Zutaten - Maismehl, Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz - gut vermengen.
2. In einer weiteren Schüssel die Eier schaumig schlagen, dann Buttermilch und Pflanzenöl hinzufügen.
3. Die nassen Zutaten zur trockenen Mischung geben und gut verrühren.
4. Den Mais unterheben und in eine gefettete Auflaufform füllen.
5. Bei 200 Grad Celsius 25 Minuten im Backofen backen oder bis das Brot goldbraun und durchgebacken ist.

Wie man es serviert:

Das warme Maisbrot ist eine tolle Beilage zu Suppen, Eintöpfen und Chili. Sie können es aber auch in Scheiben schneiden und als Basis für Sandwiches oder mit Butter und Marmelade als Frühstück genießen.

Nährwertangaben:

Pro Portion:

• Kalorien: 280
• Fett: 15g
• Cholesterin: 41mg
• Natrium: 201mg
• Kohlenhydrate: 32g
• Ballaststoffe: 2g
• Zucker: 8g
• Protein: 5g

Wir hoffen, dass Ihnen diese Maismehl-Rezepte gefallen. Lassen Sie es uns in den Kommentaren wissen, wenn Sie sie ausprobiert haben und wie es Ihnen geschmeckt hat!