Viele von uns haben unsere Liebe für französische Leckereien entdeckt. Und es gibt eines, das für viele von uns ein Klassiker geworden ist, wenn es um französisches Gebäck geht: Madeleines! Diese kleinen, flaumigen Kuchen mit ihrem charakteristischen Muschel- oder Muschelform sind an sich schon ein Kunstwerk und eignen sich perfekt für einen gemütlichen Nachmittagstee oder Kaffee. Wenn Sie noch nie versucht haben, Madeleines selbst zuzubereiten, werden Sie sich freuen zu hören, dass sie leicht zu backen sind! Hier ist ein einfaches Rezept, das Sie ausprobieren können:
My Madeleine-Rezept
Zutaten:
- 3 Eier
- 125 g Zucker
- 125 g Mehl
- 125 g geschmolzene Butter
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- Prise Salz
Anleitung:
- In einer Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen.
- Das Mehl, das Backpulver und das Salz in einer zweiten Schüssel vermengen.
- Gießen Sie die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt in die Eiermischung und rühren Sie sie um.
- Fügen Sie die Mehlmischung hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
- Bedecken Sie die Schüssel mit Plastikfolie und stellen Sie sie im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten kühl.
- Ofen auf 220 Grad vorheizen.
- Die Mulden der Madeleine Backform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
- Gießen Sie den Teig in die Formen und backen Sie die Madeleines etwa 10 Minuten lang im Ofen, bis sie eine goldbraune Farbe haben.
- Lassen Sie die Madeleines abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen.
Wie man serviert:
Die beste Art, Madeleines zu genießen, ist, sie warm und frisch zu servieren. Sie können sie auch mit Puderzucker bestäuben oder mit ein wenig geschmolzener dunkler Schokolade beträufeln. Und natürlich passen sie perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Zubereitungszeit:
Ca. 45 Minuten Portionen:
Dieses Rezept ergibt ca. 24 Madeleines. Nährwertangaben:
Pro Portion (1 Madeleine): - Kalorien: 86
- Kohlenhydrate: 9 g
- Fett: 5 g
- Protein: 1 g
- Natrium: 39 mg
- Zucker: 6 g
Tipps:
- Wenn Sie keine Madeleine-Form haben, können Sie sie auch in einer Muffinform backen. Sie sollten jedoch etwa 15-20 Minuten backen, um sicherzustellen, dass sie vollständig durchgebacken sind. - Um sicherzustellen, dass Ihre Madeleines diese charakteristische Spitzenform haben, sollten Sie sicherstellen, dass Sie den Teig im Kühlschrank kühlen, bevor Sie sie backen. FAQs:
Q: Kann ich den Teig am Vortag zubereiten und am nächsten Tag backen?
A: Ja, Sie können den Teig im Kühlschrank über Nacht aufbewahren und ihn am nächsten Tag backen. Q: Kann ich Mascarpone oder Schlagsahne hinzufügen, um der Mischung mehr Cremigkeit zu verleihen?
A: Sie können, aber das kann sich auf die Konsistenz der Madeleines auswirken. Q: Wie lange kann ich Madeleines aufbewahren?
A: Sie können Ihre Madeleines in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren und sie sollten für etwa 2-3 Tage gut bleiben. Jetzt sind Sie bereit, Ihre eigene Charge von Madeleines zu backen! Genießen Sie sie als Snack oder als süße Ergänzung zu Ihrem Nachmittagstee oder Kaffee. Um sicherzustellen, dass sie perfekt sind, experimentieren Sie ein wenig mit den Zutaten und machen Sie sie Ihren Vorstellungen entsprechend. Viel Spaß beim Backen!
