Macarons Leckere Starzip

Wenn Sie ein Fan der französischen Küche sind, dann werden Sie mit Sicherheit die delikaten Macarons lieben. Diese kleinen runden Kekse mit cremigem Kern sind ein echter Leckerbissen. Wenn Sie es noch nicht ausprobiert haben, wäre jetzt die perfekte Zeit, um es zu tun! Hier sind 3 verschiedene Rezepte für Macarons, die Sie ausprobieren können.

Macarons mit Zitronenfüllung

Zutaten:

• 65g Mandelmehl
• 120g Puderzucker
• 45g Eiweiß (etwa 1 Ei)
• 25g Zucker
• 1 TL Zitronenschale
• 1 Prise Salz
• Lebensmittelfarbe (optional)
• 80g Butter
• 120g Puderzucker
• 1 TL Zitronensaft

Anleitung:

1. Mandelmehl, Puderzucker und Salz in einer Schüssel vermengen und durch ein Sieb geben, um alle Klumpen aufzulösen.
2. In einer separaten Schüssel das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen.
3. Die Trockenmischung nach und nach in die Eiweißmischung geben und vorsichtig unterheben, bis eine glatte, glänzende Masse entsteht.
4. Lebensmittelfarbe hinzufügen (optional).
5. Die Mischung in einen Spritzbeutel geben und kleine Kreise auf ein Backpapier aufspritzen.
6. Die Platte leicht auf eine harte Oberfläche klopfen, um überschüssige Luftblasen zu entfernen, und bei Raumtemperatur ca. 30 Minuten ruhen lassen.
7. Den Ofen auf 150 Grad Celsius vorheizen und die Macarons ca. 15 Minuten backen.
8. Während die Macarons abkühlen, die Füllung zubereiten. Butter, Puderzucker und Zitronensaft in einer Schüssel schlagen, bis eine glatte Füllung entsteht.
9. Die Füllung auf die Hälfte der Macaron-Kekse auftragen und einen zweiten Keks darauflegen, um die Füllung einzuschließen. Fertig!

Tipps:

• Es ist wichtig, dass die Eier und die Butter bei Raumtemperatur sind, damit sie sich besser miteinander vermengen.
• Die Kekse sollten innen weich und feucht sein, aber nicht matschig.
• Verwenden Sie eine Lebensmittelfarbe, die gut zur Zitronenfüllung passt, zum Beispiel Gelb oder Grün.

Macarons mit Nutella-Füllung

Zutaten:

• 120g gemahlene Mandeln
• 200g Puderzucker
• 100g Eiweiß (etwa 3 Eier)
• 50g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• Lebensmittelfarbe (optional)
• 200g Nutella

Anleitung:

1. Mandeln und Puderzucker in einer Schüssel vermengen und durch ein Sieb geben, um alle Klumpen aufzulösen.
2. Eiweiß in einer separaten Schüssel mit einer Prise Salz steif schlagen und Zucker hinzufügen, bis die Masse glänzt.
3. Für die Macaron-Masse, die Trockenmischung in die Eiweißmischung geben und vorsichtig unterheben, bis die Masse glatt und glänzend ist.
4. Lebensmittelfarbe hinzufügen (optional).
5. Die Mischung in einen Spritzbeutel geben und kleine Kreise auf ein Backpapier aufspritzen.
6. Die Platte leicht auf eine harte Oberfläche klopfen, um überschüssige Luftblasen zu entfernen, und bei Raumtemperatur ca. 30 Minuten ruhen lassen.
7. Den Ofen auf 150 Grad Celsius vorheizen und die Macarons ca. 12-14 Minuten backen.
8. Während die Macarons abkühlen, die Füllung zubereiten. Nutella in eine Schüssel geben und auf Raumtemperatur erwärmen, damit die Füllung weicher wird.
9. Die Füllung auf die Hälfte der Macaron-Kekse auftragen und einen zweiten Keks darauflegen, um die Füllung einzuschließen. Fertig!

Tipps:

• Verwenden Sie eine gute Qualität Nutella für die Füllung, um sicherzustellen, dass der Geschmack perfekt ist.
• Fügen Sie für einen zusätzlichen Schokoladengeschmack 1-2 EL Backkakao zur Trockenmischung hinzu.

Pistazien-Macarons

Zutaten:

• 110g Mandelmehl
• 200g Puderzucker
• 100g Eiweiß (etwa 3 Eier)
• 50g Zucker
• Lebensmittelfarbe (optional)
• 25g gemahlene Pistazien
• 120g Butter
• 100g Puderzucker
• 1 TL Pistazienextrakt

Anleitung:

1. Mandelmehl und Puderzucker in einer Schüssel vermengen und durch ein Sieb geben, um alle Klumpen aufzulösen.
2. Eiweiß in einer separaten Schüssel mit einer Prise Salz steif schlagen und Zucker hinzufügen, bis die Masse glänzt.
3. Für die Macaron-Masse, die Trockenmischung in die Eiweißmischung geben und vorsichtig unterheben, bis die Masse glatt und glänzend ist.
4. Lebensmittelfarbe hinzufügen (optional).
5. Zum Schluss die gemahlenen Pistazien in die Masse einrühren.
6. Die Mischung in einen Spritzbeutel geben und kleine Kreise auf ein Backpapier aufspritzen.
7. Die Platte leicht auf eine harte Oberfläche klopfen, um überschüssige Luftblasen zu entfernen, und bei Raumtemperatur ca. 30 Minuten ruhen lassen.
8. Den Ofen auf 150 Grad Celsius vorheizen und die Macarons ca. 15 Minuten backen.
9. Während die Macarons abkühlen, die Füllung zubereiten. Butter, Puderzucker und Pistazienextrakt in einer Schüssel schlagen, bis eine glatte Füllung entsteht.
10. Die Füllung auf die Hälfte der Macaron-Kekse auftragen und einen zweiten Keks darauflegen, um die Füllung einzuschließen. Fertig!

Tipps:

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie 1 TL geriebene Orange- oder Zitronenschale in die Pistazienfüllung einrühren.
• Sie können auch einen Esslöffel Frischkäse zur Pistazienfüllung hinzufügen, um ihr eine zusätzliche cremige Note zu verleihen.

Servieren und Genießen

Nachdem Sie Ihre Macarons zubereitet haben, sollten Sie sie unbedingt servieren und genießen! Diese süßen, eleganten Kekse sind perfekt für besondere Anlässe, wie Geburtstagsfeiern oder Hochzeiten. Sie können sie aber auch einfach zu Hause genießen, wann immer Sie Lust auf eine leckere und anspruchsvolle Süßigkeit haben.

Ernährungsfakten

Bei Macarons handelt es sich um eine ziemlich kalorienreiche Süßigkeit. Eine Portion (etwa 2 Kekse) enthält etwa 200-250 Kalorien, je nach Füllung und Größe der Kekse. Wenn Sie also auf Ihre Ernährung achten, sollten Sie diese Leckereien in Maßen genießen.