Guten Appetit! Heute haben wir ein tolles Rezept für euch, das ihr unbedingt ausprobieren solltet: Macarons. Diese französischen Köstlichkeiten sind einfach unwiderstehlich und zaubern jedem ein Lächeln ins Gesicht. Beginnen wir mit den Zutaten. Ihr benötigt: - 110 g gemahlene Mandeln - 200 g Puderzucker - 100 g Eiweiß (ca. 3 Eier) - 50 g feiner Zucker - Lebensmittelfarbe (optional) - Für die Füllung: z.B. Ganache, Buttercreme oder Fruchtpüree Und so geht’s: 1. Vermischt die gemahlenen Mandeln und den Puderzucker in einer Schüssel und siebt die Mischung zweimal durch, um Klumpen zu vermeiden. 2. Schlagt das Eiweiß in einer anderen Schüssel steif und fügt dabei den feinen Zucker langsam hinzu. Wenn die Masse glänzt und feste Spitzen bildet, seid ihr bereit für den nächsten Schritt. 3. Hebt nun die Mandel-Puderzucker-Mischung behutsam unter das Eiweiß, bis eine glatte und glänzende Masse entsteht. 4. Optional: Fügt nun Lebensmittelfarbe hinzu und rührt vorsichtig unter, bis die Masse die gewünschte Farbe hat. 5. Gebt die Masse in einen Spritzbeutel mit einer runden, glatten Tülle und spritzt kleine Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Achtet darauf, dass ihr genügend Abstand zwischen den Kreisen lasst. 6. Lasst die Macarons nun mindestens 30 Minuten an einem kalten, trockenen Ort ruhen, damit sich eine Kruste bildet. 7. Heizt den Ofen auf 150°C vor und backt die Macarons für ca. 15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. 8. Lasst sie auf dem Blech abkühlen und löst sie dann vorsichtig vom Backpapier. Und voilà, eure Macarons sind fertig! Jetzt könnt ihr sie noch mit eurer Füllung nach Wahl füllen und servieren. Wie wäre es mit einer Schokoladen-Ganache oder Himbeer-Buttercreme? Ihr seid noch unschlüssig, ob ihr euch an die Macarons wagen sollt? Keine Sorge, wir haben hier einige Tipps und Antworten auf häufig gestellte Fragen: - Verwendet am besten frische Eier und trennt das Eiweiß vom Eigelb, wenn es noch kalt ist. Das Eiweiß lässt sich so besser steif schlagen. - Lasst die Macarons unbedingt an einem trockenen Ort ruhen, damit sich eine Kruste bildet. Ansonsten könnten sie zerplatzen oder keine Füßchen bekommen. - Wenn ihr keine Spritztülle habt, könnt ihr die Macarons auch mit Hilfe zweier Löffel auf das Blech geben. Es wird zwar etwas ungleichmäßiger, aber immer noch lecker. - Falls eure Macarons nicht perfekt aussehen sollten, macht euch keine Sorgen. Sie schmecken trotzdem himmlisch! Also ran an die Rührschüsseln und probiert es aus. Wir wünschen euch viel Spaß und guten Appetit!
