Was gibt es Besseres, als an einem gemütlichen Abend eine heiße Tasse Tee und eine Linzer Torte zu genießen? Mit diesem Rezept kannst du deine eigenen Linzer Torte zu Hause zubereiten.
Zutaten für die Torte:
- 250 g Mehl
- 250 g gemahlene Mandeln
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 5 Eigelb
- Abrieb einer Zitrone
- 350 g Johannisbeermarmelade
Zubereitung:
1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Mehl, gemahlene Mandeln, Vanillezucker, Salz und Zimt vermengen.
3. Butter, Zucker, Eigelbe und Zitronenabrieb mit einem Schneebesen schaumig schlagen und unter die Mehlmischung mischen.
4. Den Teig in 2 Teile teilen, einer größer als der andere. Beide Teile teig 1/3 des Teigs ausrollen. Der größere Teil wird in eine gefettete Tarteform gepresst.
5. Johannisbeermarmelade auf dem Teig verteilen.
6. Den anderen Teig darauflegen und die Ränder gut andrücken.
7. Die Torte für etwa 45 bis 50 Minuten goldbraun backen.
8. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Zutaten für den Guss:
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
Zubereitung des Gusses:
1. Puderzucker und Zitronensaft vermengen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
2. Den Guss auf der abgekühlten Torte verteilen.
Zubereitungszeit:
Etwa 1 Stunde und 30 Minuten.
Portionen:
Circa 8 bis 10 Stücke.
Nährwertangaben:
Jede Portion enthält:
- Kalorien: 487
- Kohlenhydrate: 42,2 g
- Fett: 32,3 g
- Proteine: 7,8 g
Tipps:
- Diese Linzer Torte ist ein klassisches österreichisches Gebäck und kann warm oder kalt serviert werden.
- Du kannst die Marmelade je nach Geschmack variieren, indem du zum Beispiel Himbeermarmelade verwendest.
FAQ:
1. Wie kann ich die Linzer Torte länger haltbar machen?
Du kannst die Torte einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Hier bleibt sie für etwa 3 bis 4 Tage frisch.
2. Kann ich eine andere Marmelade statt Johannisbeermarmelade verwenden?
Ja, du kannst jede andere Marmelade deiner Wahl verwenden. Himbeer- oder Erdbeermarmelade eignen sich zum Beispiel auch sehr gut.
3. Kann ich den Teig auch ohne gemahlene Mandeln zubereiten?
Wenn du eine Allergie gegen Mandeln hast, kannst du stattdessen einfach mehr Mehl verwenden.
Hiermit hast du ein tolles und einfaches Rezept für eine köstliche Linzer Torte in deiner Hand. Probiere es aus und erfreue dich an diesem österreichischen Klassiker!
