Mein Lieblings-Sommergetränk ist Limoncello, ein erfrischender Zitronenlikör aus Italien. Nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seines Aromas und seiner Farbe ist Limoncello ein perfektes Getränk für sonnige Tage. Hier sind meine drei Lieblings-Limoncello-Rezepte.
Limoncello vom Golf von Neapel
Zutaten
- 8 Bio-Zitronen
- 1 Liter Alkohol (95 %)
- 500 ml Wasser
- 500 g Zucker
Zubereitung
- Die Schale der Zitronen mit einem Sparschäler abschälen. Dabei darauf achten, dass nur die gelbe Schicht, nicht die weiße Schicht abgeschält wird.
- Die Zitronenschalen in ein großes Einmachglas geben und mit dem Alkohol übergießen. Das Glas verschließen und an einem dunklen und kühlen Ort lagern. 2-3 Wochen ziehen lassen.
- In einem Topf das Wasser mit dem Zucker aufkochen und so lange rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Den Sirup abkühlen lassen und dann zum Alkohol-Zitronensaft geben. Alles gut durchmischen und das Glas wieder verschließen.
- Den Limoncello erneut für 2-3 Wochen an einem dunklen und kühlen Ort ziehen lassen
- Nach dem Ziehen den Limoncello durch ein Sieb oder einen Kaffeefilter in eine Flasche abgießen und in den Kühlschrank stellen. Dort bleibt er am besten aufgehoben.
Zubereitungszeit
45 Minuten (ohne Ziehzeit)
Portionen
25 Portionen (0,04 Liter pro Portion)
Nährwertangaben
Kalorien: 100, Fett: 0g, Kohlenhydrate: 20g, Eiweiß: 0g
Tipps
- Wenn Sie Limoncello lieber weniger süß mögen, können Sie einfach etwas weniger Zucker hinzufügen.
- Limoncello eignet sich auch hervorragend als Geschenk. Füllen Sie ihn in eine schöne Flasche, dekorieren Sie sie mit einer Zitronenscheibe oder einem Zweig Rosmarin und verschenken Sie sie an süße Menschen.
Limoncello di Sorrento (Amalfi) IGP
Zutaten
- 10 Bio-Zitronen von der Amalfiküste
- 0,7 Liter Alkohol (95 %)
- 400 ml Wasser
- 350 g Zucker
Zubereitung
- Die Schale der Zitronen mit einem Sparschäler abschälen. Dabei darauf achten, dass nur die gelbe Schicht, nicht die weiße Schicht abgeschält wird.
- Die Zitronenschalen in ein großes Einmachglas geben und mit dem Alkohol übergießen. Das Glas verschließen und an einem dunklen und kühlen Ort lagern. 4-5 Wochen ziehen lassen.
- In einem Topf das Wasser mit dem Zucker aufkochen und so lange rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Den Sirup abkühlen lassen und dann zum Alkohol-Zitronensaft geben. Alles gut durchmischen und das Glas wieder verschließen.
- Den Limoncello erneut für 4-5 Wochen an einem dunklen und kühlen Ort ziehen lassen
- Nach dem Ziehen den Limoncello durch ein Sieb oder einen Kaffeefilter in eine Flasche abgießen und in den Kühlschrank stellen. Dort bleibt er am besten aufgehoben.
Zubereitungszeit
60 Minuten (ohne Ziehzeit)
Portionen
20 Portionen (0,04 Liter pro Portion)
Nährwertangaben
Kalorien: 150, Fett: 0g, Kohlenhydrate: 35g, Eiweiß: 0g
Tipps
- Zitronen vom Amalfi sind besonders aromatisch und ein Muss für den besten Limoncello di Sorrento.
- Limoncello eignet sich gut als Digestif und kann auch als Basis für Cocktails wie z.B. Limoncello-Mojito oder Limoncello-Spritz verwendet werden.
Limoncello-Drinks für einen Sommer wie in Italien
Zutaten
- 200 ml Limoncello
- 400 ml Tonic Water
- Minze
- 1 Zitrone
Zubereitung
- Minze waschen und in ein Glas geben.
- Zitrone in Scheiben schneiden, in das Glas geben und zerdrücken, bis der Saft austritt.
- Limoncello und Tonic Water hinzufügen und mit einem Löffel umrühren.
Zubereitungszeit
5 Minuten
Portionen
2 Portionen (0,3 Liter pro Portion)
Nährwertangaben
Kalorien: 220, Fett: 0g, Kohlenhydrate: 40g, Eiweiß: 0g
Tipps
- Für eine alkoholfreie Variante einfach den Limoncello weglassen.
- Statt Tonic Water können Sie auch Soda oder Ginger Ale verwenden.
Probieren Sie diese erfrischenden Limoncello-Rezepte doch auch einmal aus und genießen Sie den Sommer wie in Italien!
