Hey Leute, ich habe heute ein super Rezept für alle Leberknödel-Liebhaber da draußen! Ihr werdet es lieben, versprochen! 😉
Pfälzer Leberknödel
Zutaten (für etwa 4 Portionen):
- 250g Schweineleber
- 200g Schweinehackfleisch
- 1 Brötchen vom Vortag
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 TL Majoran
- 1/2 TL Piment
- Salz
- Pfeffer
- Butterschmalz
Zubereitung:
Zuerst kleine Würfel aus dem Brötchen schneiden und in Wasser einweichen. Währenddessen die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne in etwas Butterschmalz anbraten.
Die Schweineleber und Petersilie grob hacken und zusammen mit dem eingeweichten Brötchen, Schweinehackfleisch, Ei und den Gewürzen in eine Schüssel geben. Alles gut vermengen.
Aus der Masse dann kleine Knödel formen und in reichlich Butterschmalz in einer Pfanne von allen Seiten goldbraun braten.
Zubereitungszeit:
Etwa 30 Minuten
Portionen:
4 Portionen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 360
- Fett: 27g
- Kohlenhydrate: 10g
- Eiweiß: 17g
So einfach und doch so lecker! Ich liebe Leberknödel und diese Pfälzer Variante ist einfach unschlagbar. Probiert es unbedingt aus und lasst es euch schmecken!
Bayerische Leberknödel
Zutaten (für etwa 6 Leberknödel):
- 400g Schweineleber
- 200g Kalbsbrät
- 1 Brötchen vom Vortag
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 1 Ei
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1/2 TL Thymian
- 1/2 TL Majoran
- Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Die Schweineleber grob hacken und zusammen mit dem Kalbsbrät in eine Schüssel geben. Das Brötchen in kleine Würfel schneiden und in etwas Wasser einweichen.
Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne in Butter glasig dünsten. Die Petersilie ebenfalls fein hacken.
Alle Zutaten (außer Butter) in die Schüssel mit der Leber und dem Kalbsbrät geben und gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Aus der Masse dann sechs große Knödel formen und in reichlich Salzwasser etwa 30 Minuten gar ziehen lassen.
Zubereitungszeit:
Etwa 60 Minuten
Portionen:
6 Leberknödel
Nährwertangaben:
- Kalorien: 330
- Fett: 22g
- Kohlenhydrate: 8g
- Eiweiß: 26g
Leberknödel sind bei uns in Bayern einfach ein Muss! Diese bayerische Variante ist wirklich köstlich und lässt sich auch relativ einfach zubereiten. Perfekt für all diejenigen unter euch, die das typische bayerische Essen lieben.
Also ran an den Herd und lasst es euch schmecken! Guten Appetit! 😊
