Heute teile ich ein tolles Laugenbrötchen-Rezept mit euch. Wer liebt sie nicht - Laugengebäck? Ich auf jeden Fall! Sie sind einfach nur lecker und passen zu jeder Gelegenheit.
Laugenbrötchen
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 50 g Butter
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 100 g Natron
- 2 EL Salz
Zubereitung:
- Mehl, Trockenhefe, Zucker, Salz, Butter und Wasser gut vermischen und zu einem Teig kneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.
- Nun den Teig in gleichmäßige Stücke teilen und daraus Brötchen formen.
- Das Natron in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- Die Brötchen vorsichtig im Natronwasser baden und anschließend auf ein Backblech legen.
- Mit Salz bestreuen und für 15 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad backen.
Vorbereitungszeit:
- 20 Minuten
Portionen:
- 8
Nährwertangaben:
- Kalorien: 260 pro Brötchen
- Fett: 6 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Protein: 7 g
Tipps:
- Die Brötchen schmecken auch super mit Käse überbacken.
- Eine schnelle Beilage für eine Party sind Laugenbrötchen mit verschiedenen Dips wie Guacamole oder Hummus.
FAQs:
- Kann ich das Natron durch Backpulver ersetzen? Nein, das Natron ist wichtig für die Laugigkeit des Gebäcks.
- Kann ich den Teig auch mit der Hand kneten? Ja, das geht auch sehr gut. Der Teig sollte schön glatt sein.
Laugenstangen
Wenn ihr etwas Abwechslung möchtet, könnt ihr auch Laugenstangen ausprobieren. Das Rezept ist ähnlich, ihr formt nur längliche Stangen aus dem Teig. Perfekt zum Dippen oder als Beilage zu einem Salat. Laugen-Dinkel-Brötchen
Für die Gesundheitsbewussten unter uns gibt es auch eine Variante mit Dinkel. Einfach das Mehl durch Dinkelmehl ersetzen und schon habt ihr leckere Laugen-Dinkel-Brötchen. Ich hoffe, euch gefällt das Rezept genauso gut wie mir! Lasst es euch schmecken.
