Fettucine Mit Lammlachs

Lammlachse grillen im Kontaktgrill

Bild 1

Zutaten

• 4 Lammlachse
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung

1. Die Lammlachse aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur bringen.
2. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einer Schüssel das Olivenöl mit dem gehackten Knoblauch vermischen.
4. Die Lammlachse in der Öl-Knoblauch-Mischung wenden und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Lammlachse auf dem vorgeheizten Kontaktgrill ca. 3-4 Minuten von jeder Seite grillen, je nach gewünschtem Gargrad.
6. Die Lammlachse aus dem Kontaktgrill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.

Zubereitungszeit

ca. 20 Minuten

Portionen

4

Nährwertangaben

• Kalorien: 360
• Eiweiß: 41g
• Kohlenhydrate: 1g
• Fett: 21g

Lammlachse in Rotweinjus

Bild 2

Zutaten

• 4 Lammlachse à 160 g
• 4 Zweige Thymian
• 2 EL Butter
• 1 Knoblauchzehe
• 150 ml Rotwein
• 150 ml Hühnerbrühe
• Salz und Pfeffer

Anleitung

1. Die Lammlachse aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur bringen.
2. Die Thymianzweige waschen und trocken schütteln.
3. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Lammlachse von beiden Seiten scharf anbraten.
4. Die Thymianzweige und die Knoblauchzehe zur Pfanne geben und die Lachse bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten braten, je nach gewünschtem Gargrad.
5. Die Lammlachse aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
6. Den Rotwein und die Hühnerbrühe in die Pfanne geben und aufkochen lassen.
7. Die Sauce ca. 5 Minuten einkochen lassen, bis sie leicht sämig wird.
8. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die Lammlachse mit der Rotweinjus servieren.

Zubereitungszeit

ca. 30 Minuten

Portionen

4

Nährwertangaben

• Kalorien: 390
• Eiweiß: 39g
• Kohlenhydrate: 1g
• Fett: 24g

Lammlachse

Bild 3

Zutaten

• 4 Lammlachse
• 1 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zweig Rosmarin
• Salz und Pfeffer

Anleitung

1. Die Lammlachse aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur bringen.
2. Den Knoblauch und den Rosmarin fein hacken.
3. In einer Schüssel das Olivenöl mit dem gehackten Knoblauch und Rosmarin vermischen.
4. Die Lammlachse in der Öl-Knoblauch-Rosmarin-Mischung wenden und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Lammlachse auf dem Grill von jeder Seite ca. 3-4 Minuten grillen, je nach gewünschtem Gargrad.
6. Die Lammlachse aus dem Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.

Zubereitungszeit

ca. 20 Minuten

Portionen

4

Nährwertangaben

• Kalorien: 340
• Eiweiß: 39g
• Kohlenhydrate: 1g
• Fett: 19g

Alle drei Varianten bieten eine köstliche Möglichkeit, Lammlachse zuzubereiten. Der Kontaktgrill eignet sich besonders gut für eine schnelle und schonende Zubereitung, während die Rotweinjus eine raffinierte Art ist, das Gericht aufzupeppen. Wer es gerne klassisch mag, kann die Lammlachse einfach auf dem Grill zubereiten. Egal welche Variante man wählt, eines steht fest: Der Geschmack der zarten, saftigen Lachse ist einfach unschlagbar. Viel Spaß beim Nachkochen!