Lammkeule Rezept mediterran aus dem Backofen - Kochen aus Liebe
Unsere mediterrane Lammkeule aus dem Backofen ist das perfekte Gericht für einen besonderen Anlass. Das zarte Lammfleisch ist in einer kräftigen Marinade aus Rosmarin, Knoblauch und Olivenöl eingelegt und wird langsam im Ofen geschmort. Dazu servieren wir aromatische Kartoffeln und Zucchini.
Geschmorte Lammkeule
Unser geschmortes Lammkeule Rezept ist ein klassisches Gericht, das immer wieder begeistert. Die Lammkeule wird in einer herzhaften Marinade aus Rotwein, Tomaten und Zwiebeln mariniert und dann langsam im Ofen gegart. So entsteht ein zartes und saftiges Stück Fleisch, das sich perfekt zum Servieren eignet.
Lammkeule aus dem Backofen
Mit unserem Lammkeule aus dem Backofen Rezept wird das Fleisch besonders zart und saftig. Durch das langsame Garen bei niedriger Temperatur bleibt das Lamm schön saftig und behält seinen vollen Geschmack. Dazu servieren wir gerne Knoblauch- oder Rosmarinkartoffeln.
Zutaten
- 1 Lammkeule, circa 2 kg
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Handvoll frischer Rosmarin
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Meersalz
- 1 TL frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Zitrone, halbiert
- 500 g Kartoffeln, gewaschen und in Spalten geschnitten
- 2 Zucchini, in Scheiben geschnitten
Anleitung
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Die Lammkeule mit Knoblauch, Rosmarin, Olivenöl, Meersalz und Pfeffer einreiben.
- Die Lammkeule in einen Bräter legen und die Zitronenhälften daneben legen.
- Den Bräter in den Ofen stellen und die Lammkeule 30 Minuten lang braten.
- Die Kartoffeln und Zucchini in den Bräter geben und mit der Lammkeule für weitere 45 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch zart und durchgegart ist.
- Die Lammkeule herausnehmen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln und Zucchini auf einem tiefen Teller anrichten und mit der Lammkeule servieren.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit für unser mediterranes Lammkeule Rezept beträgt etwa 30 Minuten, plus 1 Stunde und 15 Minuten Garzeit im Ofen.
Portionen
Unser Lammkeule Rezept ergibt 6 Portionen.
Nährwertangaben
Pro Portion enthält unser Lammkeule Rezept etwa 870 Kalorien, 57 g Fett, 55 g Eiweiß und 28 g Kohlenhydrate.
Tipps
- Verwenden Sie für unser Rezept möglichst eine hochwertige Lammkeule, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen.
- Wenn Sie es würziger mögen, können Sie noch zusätzliche Gewürze wie Thymian oder Oregano hinzufügen.
- Servieren Sie das Lammkeule mit einem frischen Salat und einer leckeren Sauce.
FAQs
-
Kann ich das Rezept auch mit anderen Gemüsesorten zubereiten? Ja, Sie können das Rezept zum Beispiel auch mit Paprika, Auberginen oder Karotten zubereiten.
-
Muss ich das Fleisch vor dem Garen marinieren? Es ist empfehlenswert, das Fleisch vor dem Garen in einer Marinade einzuweichen, um den Geschmack zu intensivieren und das Fleisch zarter zu machen.
Probieren Sie dieses leckere Lammkeule Rezept aus und lassen Sie sich von der aromatischen mediterranen Küche inspirieren! Mit frischen Kräutern und Gemüse wird das Fleisch besonders zart und saftig und sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis.
