Heute gibt’s was ganz besonderes für unsere Liebhaber von Lammkeulen - ein köstliches Rezept mit Frühlingsgemüse! Hierfür haben wir uns von ein paar der besten Köche Deutschlands inspirieren lassen und das Ergebnis ist einfach der Wahnsinn!
Lammkeule mit Frühlingsgemüse
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Lammkeule (ca. 1,5 kg)
- 2 Möhren
- 1 Bund Radieschen
- 400 g Erbsen
- 200 g Bohnen
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- 1 TL Thymian
- 1 TL Rosmarin
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Die Lammkeule mit Olivenöl einreiben und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
- Möhren und Radieschen in Scheiben schneiden und in Olivenöl anbraten. Erbsen und Bohnen hinzufügen und alles zusammen etwa 5 Minuten braten.
- Das Gemüse in eine Auflaufform geben und die Lammkeule darauflegen.
- Die Lammkeule mit Rosmarin bestreuen und den Zucker darüberstreuen und alles etwa 2-3 Stunden im Ofen schmoren lassen.
Zubereitungszeit:
Etwa 30 Minuten.
Portionen:
4 Personen.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 438 kcal
- Fett: 21,4 g
- Kohlenhydrate: 17,1 g
- Eiweiß: 43,6 g
Tipps:
Die Lammkeule kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini und Auberginen zubereitet werden. Auch Gewürze wie Koriander oder Kreuzkümmel können der Mahlzeit einen besonderen Geschmack verleihen.
FAQs:
Was kann ich tun, wenn die Lammkeule zu trocken geworden ist?
Wenn die Lammkeule zu trocken geworden ist, kann man sie mit etwas Gemüsebrühe oder Rotwein beträufeln, um sie wieder saftiger zu machen.
Guten Appetit!
Lammkeule Rezept von EDEKA:
Hier noch ein tolles Lammkeule Rezept von unserem Lieblings-Supermarkt EDEKA:
https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung/rezepte/rezeptsuche/rezept.lammkeule.jsp
Lammkeule mit Schalotten und Rosmarin:
Noch ein leckeres Lammkeule Rezept haben wir hier von eatsmarter.de gefunden:
https://www.eatsmarter.de/rezepte/lammkeule-mit-schalotten-und-rosmarin
Wir hoffen, dass ihr dieses Rezept genauso lieben werdet wie wir! Guten Appetit und bis zum nächsten Mal.
