Heute präsentiere ich euch ein köstliches Rezept für eine geschmorte Lammkeule. Diese Variante wird in einem Ofen zubereitet und verzaubert alle Sinne. Mit einer Trennwand aus Milchprodukten wird sie besonders saftig und zart. Probiert es aus und lasst euch von dem Geschmackserlebnis begeistern!
Zutaten für die geschmorte Lammkeule:
- 1,5 kg Lammkeule
- 2 Zwiebeln
- 4 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 4 Knoblauchzehen
- 500 ml Rotwein
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 3 Rosmarinzweige
- 3 Thymianzweige
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Zwiebeln, Karotten und Sellerie in Würfel schneiden.
3. Knoblauchzehen schälen und hacken.
4. Öl in einem Bräter erhitzen und das Lamm auf allen Seiten scharf anbraten.
5. Das Fleisch aus dem Bräter nehmen und das Gemüse darin anbraten.
6. Mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen.
7. Gemüsebrühe hinzufügen.
8. Lorbeer, Rosmarin und Thymian hinzufügen und das Fleisch darauf legen.
9. Den Bräter in den Ofen stellen und das Fleisch ca. 2 Stunden schmoren lassen.
Serviervorschläge:
Die geschmorte Lammkeule passt perfekt zu Kartoffeln und frischem Gemüse. Bei einer Feier mit Freunden und Familie ist sie das ideale Gericht. Lasst euch von dem himmlischen Duft umhüllen und genießt das saftige Fleisch.
Nährwerttabelle:
- Kalorien: 385
- Fett: 18,3 g
- Kohlenhydrate: 5,8 g
- Protein: 42,3 g
Tipps:
- Nehmt das Fleisch am besten schon einige Zeit vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank, damit es Zimmertemperatur hat.
- Verwendet unbedingt frische Kräuter und Gemüse, um den Geschmack zu intensivieren.
FAQs:
Wie lange kann ich die geschmorte Lammkeule aufbewahren?
Das Gericht kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Kann ich das Gericht auch in einem Slow Cooker zubereiten?
Ja, das ist möglich. Hierfür einfach alle Zutaten in den Slow Cooker geben und auf die niedrigste Stufe schalten. Die Garzeit wird sich dann allerdings verlängern.
Fazit:
Die geschmorte Lammkeule ist ein wunderbares Gericht für alle Fleischliebhaber. Der Geschmack ist unvergleichlich und das Fleisch butterweich. Ich hoffe, dass euch das Rezept genauso begeistert wie mich. Guten Appetit!
