Lammkeule Von Schlaraffe

Ich liebe es, an einem gemütlichen Sonntagabend eine Lammkeule zu genießen. Diese Woche habe ich drei verschiedene Lammkeulenrezepte gefunden und ausprobiert und möchte meine Erfahrungen mit Ihnen teilen.

Lammkeule mit Schalotten und Rosmarin

Beginnen wir mit meinem absoluten Favoriten: der Lammkeule mit Schalotten und Rosmarin. Das Gericht wurde im Ofen zubereitet und das Fleisch war so zart und saftig. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten:

• 1 Lammkeule (ca. 2kg)
• 500g Schalotten
• 3 Zweige Rosmarin
• 3 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Und so geht’s:

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Schalotten und Knoblauchzehen schälen und halbieren.
3. Die Lammkeule mit Salz und Pfeffer einreiben.
4. Das Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne erhitzen und die Lammkeule darin von allen Seiten anbraten.
5. Die Schalotten und Knoblauchzehen um die Lammkeule herum verteilen und auch anbraten.
6. Die Rosmarinzweige auf die Lammkeule legen und alles für ca. 1,5 - 2 Stunden in den Ofen geben.

Vorbereitungszeit:

15 Minuten

Portionen:

6-8

Nährwertangaben:

Kalorien pro Portion: 450

Hier finden Sie ein Bild der Lammkeule mit Schalotten und Rosmarin:

Geschmorte Lammkeule

Als nächstes haben wir das Geschmorte Lammkeulerezept. Das Gericht wurde in einem Topf zubereitet und war unglaublich aromatisch. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten:

• 1 Lammkeule (ca. 2kg)
• 2 Karotten
• 1 Sellerie
• 1 Zwiebel
• 2 Lorbeerblätter
• 3 Zweige Thymian
• 1/2 l Rotwein
• 1/2 l Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer

Und so geht’s:

Zubereitung:

1. Das Gemüse schälen und in grobe Stücke schneiden.
2. Das Fleisch rundherum in einem Topf anbraten und aus dem Topf nehmen.
3. Das Gemüse im Bratfett anschwitzen und mit Rotwein ablöschen. Dann die Lorbeerblätter und den Thymian dazugeben, würzen und alles für 10 Minuten kochen lassen.
4. Das Fleisch wieder in den Topf geben, mit der Gemüsebrühe auffüllen und zugedeckt für ca. 2,5 Stunden köcheln lassen.

Vorbereitungszeit:

20 Minuten

Portionen:

6-8

Nährwertangaben:

Kalorien pro Portion: 500

Hier finden Sie ein Bild der geschmorten Lammkeule:

Lammkeule von Schlaraffe

Das letzte Rezept, das ich ausprobiert habe, ist die Lammkeule von Schlaraffe. Es war das einfachste Rezept von allen und dennoch sehr lecker. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten:

• 1 Lammkeule (ca. 2-3kg)
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zitrone
• 2 Zweige Rosmarin
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Und so geht’s:

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Zitrone auspressen.
4. Die Lammkeule mit Salz und Pfeffer einreiben.
5. Das Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne erhitzen und die Lammkeule darin von allen Seiten anbraten.
6. Die Knoblauchscheiben auf die Lammkeule legen.
7. Den Zitronensaft über die Lammkeule gießen und die Rosmarinzweige darauf verteilen.
8. Die Lammkeule für 1,5 - 2 Stunden in den Ofen geben.

Vorbereitungszeit:

10 Minuten

Portionen:

6-8

Nährwertangaben:

Kalorien pro Portion: 400

Hier finden Sie ein Bild der Lammkeule von Schlaraffe:

Zusammenfassung

Alle drei Rezepte waren sehr lecker, aber der klare Gewinner war die Lammkeule mit Schalotten und Rosmarin. Der Geschmack war einfach unglaublich und das Fleisch war butterzart. Wenn Sie ein Lammkeulenliebhaber sind, empfehle ich Ihnen, es unbedingt auszuprobieren.