Hey Leute! Heute haben wir ein besonderes Gericht für euch: Geschmorte Lammkeule! Klingt doch köstlich, oder? Wir haben uns auf die Suche nach den besten Rezepten gemacht und haben hier drei richtig gute gefunden. Das erste Rezept kommt mit einem appetitlichen Bild daher: Eine wunderschöne, goldbraune Lammkeule, geschmort bis sie zart und saftig ist. Da bekommt man direkt Hunger! H2: Geschmorte Lammkeule mit Rotweinsoße. Zutaten: - 1 Lammkeule (ca. 1,5 kg) - 3 Möhren - 3 Zwiebeln - 3 Knoblauchzehen - 2 Petersilienwurzeln - 2 Zweige Rosmarin - 2 Zweige Thymian - 600 ml kräftiger Rotwein - 400 ml Gemüsebrühe - 2 EL Tomatenmark - 2 EL Mehl - 2 EL Olivenöl - Salz, Pfeffer Anleitung: 1. Gemüse waschen und grob schneiden. Knoblauch schälen und klein hacken. 2. Lammkeule salzen und pfeffern. In einem großen Bräter das Olivenöl erhitzen und das Fleisch darin anbraten, bis es rundherum goldbraun ist. 3. Das Gemüse in den Bräter geben und kurz mit anbraten. Tomatenmark und Mehl unterrühren und so lange rühren, bis alles gut mit der Mehlschwitze vermischt ist. 4. Rotwein und Gemüsebrühe dazugießen, Rosmarin- und Thymianzweige dazugeben und zugedeckt im Ofen bei 160°C ca. 2,5 Stunden schmoren lassen. 5. Die Lammkeule herausnehmen, das Gemüse pürieren und als Soße servieren. Das zweite Rezept ist ebenfalls mit einem wunderschönen Bild versehen und hört auf den Namen “Lammkeule mit grünen Bohnen und Kartoffeln”. H2: Lammkeule mit grünen Bohnen und Kartoffeln Zutaten: - 1 Lammkeule (ca. 1,5 kg) - 800 g Kartoffeln - 400 g grüne Bohnen - 2 Zwiebeln - 2 Knoblauchzehen - 2 EL Olivenöl - 300 ml Gemüsebrühe - 1 Zweig Rosmarin - Salz, Pfeffer Anleitung: 1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. 2. Die Lammkeule salzen und pfeffern. In einem Bräter das Olivenöl erhitzen und das Fleisch darin anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist. 3. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und kurz mit anbraten. Gemüsebrühe und Rosmarin dazugeben und im geschlossenen Bräter bei 160°C ca. 2 Stunden schmoren lassen. 4. Die Kartoffeln in den Bräter geben und weitere 30 Minuten schmoren lassen. Dann die Bohnen zufügen und alles nochmal 10-15 Minuten schmoren lassen. 5. Die Lammkeule und das Gemüse servieren. Das dritte Rezept hört auf den Namen “Lammkeule in Rotwein mariniert” und sieht ebenfalls äußerst lecker aus. H2: Lammkeule in Rotwein mariniert Zutaten: - 1 Lammkeule (ca. 1,5 kg) - 1 l Rotwein - 2 Zwiebeln - 4 Knoblauchzehen - 2 Karotten - 2 Lorbeerblätter - 1 Zweig Rosmarin - 1 TL Pfefferkörner - 1 TL Wacholderbeeren - Olivenöl - Salz Anleitung: 1. Lammkeule in eine große Schüssel geben und mit Rotwein übergießen. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen und in grobe Würfel schneiden. Zusammen mit Lorbeerblättern, Rosmarin, Pfefferkörnern und Wacholderbeeren zum Fleisch geben. Das Ganze zugedeckt im Kühlschrank über Nacht marinieren. 2. Am nächsten Tag das Fleisch aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. 3. Das Olivenöl in einem großen Bräter erhitzen und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten. 4. Die Marinade durch ein Sieb gießen und zum Fleisch in den Bräter geben. Alles zugedeckt im Ofen bei 160°C ca. 2 Stunden schmoren lassen. 5. Das Fleisch aus dem Bräter nehmen und warmstellen. Die Soße durch ein feines Sieb passieren und aufkochen lassen, bis sie etwas eingedickt ist. 6. Das Fleisch und die Soße servieren. Und das waren unsere drei Lammkeule-Rezepte. Welches werdet ihr als erstes ausprobieren? Wir sind gespannt!
