Heute haben wir für Sie ein besonderes Osterrezept: Ohmstaler Milchlamm. Das zarte Lammfleisch ist perfekt für alle, die ein besonderes Osteressen zubereiten möchten. Mit diesem Rezept werden Sie Ihre Gäste begeistern!
Zutaten:
- 1 kg Milchlamm
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 1 Stange Lauch
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 Zweige Thymian
- 1/2 l trockener Weißwein
- Salz
- Butterschmalz
Anleitung:
Zuerst müssen Sie das Lammfleisch in Portionsstücke schneiden. Die Zwiebeln, Karotten und Lauch müssen ebenfalls in kleine Stücke geschnitten werden. Die Knoblauchzehen sollten geschält und fein gehackt werden. Den Rosmarin und Thymian sollten Sie abzupfen und fein hacken.
Erhitzen Sie das Butterschmalz in einem Topf und braten Sie das Lammfleisch von allen Seiten an, bis es gut gebräunt ist. Nehmen Sie das Fleisch aus dem Topf und stellen Sie es beiseite.
Geben Sie die Zwiebeln, Karotten, Lauch und Knoblauch in den Topf und braten Sie alles an, bis es schön gebräunt ist. Geben Sie nun das Lammfleisch wieder zurück in den Topf und fügen Sie den gehackten Rosmarin und Thymian hinzu. Lassen Sie alles für einige Minuten köcheln.
Gießen Sie nun den trockenen Weißwein in den Topf und lassen Sie alles für ca. 2 Stunden auf kleiner Flamme köcheln. Das Fleisch sollte zart und durchgegart sein.
Wie servieren?
Das Milchlamm können Sie mit Kartoffelpüree und einer frischen Salatbeilage servieren. Guten Appetit!
Vorbereitungszeit:
30 Minuten
Zubereitungszeit:
2 Stunden 30 Minuten
Portionen:
4-6
Nährwertangaben:
Pro Portion: 450 Kalorien, 30g Fett, 20g Protein, 20g Kohlenhydrate, 10g Ballaststoffe
Tipps:
Verwenden Sie nur frische Kräuter für dieses Rezept. Das gibt dem Lammfleisch den besonderen Geschmack.
FAQs:
Frage: Kann ich das Milchlamm auch im Backofen zubereiten?
Antwort: Ja. Sie können das Lammfleisch bei 180°C für ca. 2 Stunden im Backofen garen.
Frage: Kann ich das Lammfleisch auch am Vortag vorbereiten?
Antwort: Ja. Das Lammfleisch schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da es Zeit hatte, alle Aromen aufzunehmen.
Frage: Kann ich das Fleisch einfrieren?
Antwort: Ja. Das Lammfleisch können Sie gut einfrieren und später wieder auftauen. Es bleibt immer noch zart und saftig.
Bon Appetit!
