Kuskus Rezept Salat

Ich liebe es, Couscous in meine Mahlzeiten einzubeziehen, weil es wirklich einfach zuzubereiten ist und man es mit fast allem kombinieren kann! Heute teile ich mein Lieblingsrezept für einen frischen Couscous Salat mit Hähnchenbrust. Er ist leicht, lecker und einfach zuzubereiten!

Couscous Salat mit Hähnchenbrust

Zutaten:

• 200 g Couscous
• 400 ml Wasser
• 400 g Hähnchenbrust
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 4 Tomaten
• 1 Handvoll Rucola
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Zuerst die Hähnchenbrust kochen und zerkleinern. Paprika, Zwiebel und Tomaten in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit dem Hähnchen und Rucola mischen.
2. Als nächstes den Couscous in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen und für fünf Minuten ziehen lassen. Anschließend den Couscous mit einer Gabel auflockern.
3. In eine kleine Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer geben und gut vermischen. Diese Mischung in die Couscous Schüssel geben und gut durchmischen.
4. Die Couscous Mischung zur Hähnchenbrust Schüssel geben und erneut gut durchmischen.
5. Vor dem Servieren den Couscous Salat für mindestens 10 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.

Der Couscous Salat mit Hähnchenbrust ist ideal als leichtes Mittagessen oder auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er hält im Kühlschrank bis zu drei Tage frisch und ist somit auch super als Meal Prep Option geeignet.

Couscous Rezepte mit Gemüse

Eine tolle Möglichkeit, Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren, ist ein herrlicher Couscous Salat. Mit nur wenigen Zutaten können Sie einen farbenfrohen und gesunden Salat zubereiten, der perfekt als Beilage oder als leichtes Mittagessen geeignet ist. Hier sind einige leckere Optionen, um Sie zu inspirieren:

• Bunter Couscous Salat mit Karotten, Gurken und Paprika
• Couscous mit Tomaten und Zucchini
• Bunter Couscous Salat mit Rote Beete, Zucchini und Ziegenkäse
• Couscous mit Spinat und Kichererbsen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, um Ihren idealen Couscous Salat zu kreieren. Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie auch frische Kräuter oder Gewürze wie Petersilie, Koriander oder Kreuzkümmel hinzufügen.

Leichter Couscous-Salat – Rezept

Dieses Rezept für einen leichten Couscous Salat ist wirklich einfach und schnell zuzubereiten. Es ist perfekt für einfache Mittagspausen oder als Beilage zu Ihrem Lieblingsprotein. Mit nur ein paar wenigen Zutaten haben Sie in kürzester Zeit eine proteinreiche Mahlzeit zubereitet!

Zutaten:

• 200g Couscous
• 300ml Wasser
• 1 Dose Kichererbsen (400g)
• 1-2 Tomaten
• 1/2 Gurke
• 1 rote Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. In einer Schüssel den Couscous mit kochendem Wasser übergießen und zugedeckt ziehen lassen.
2. Die Kichererbsen in ein Sieb abtropfen lassen und mit Wasser abspülen.
3. Tomaten, Gurke und Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
4. Die Kichererbsen und der Couscous in die Schüssel geben, dazumischen und vermengen.
5. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat gießen.
6. Gut durchmischen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.

Nährwertangaben:

Pro Portion (bei 4 Portionen):

• Kalorien: 305
• Fett: 9g
• Kohlenhydrate: 38g
• Protein: 14g

Dieser leichte Couscous-Salat ist perfekt für jede Jahreszeit, besonders im Sommer oder wenn Sie Outdoor-Aktivitäten wie Picknicks oder Grillpartys planen. Probieren Sie ihn aus und lassen Sie sich von seinem Geschmack und seiner Textur überraschen!