Ich liebe Krautwickel! Es ist ein klassisches Gericht, das in vielen Teilen Deutschlands bekannt ist. Die Kombination aus saftigem Hackfleisch und würzigem Kohlblatt ist einfach köstlich. Heute möchte ich mit euch mein Rezept für “Klassische Krautwickel” teilen.
Zutaten
Für 4 Portionen braucht Ihr:
- 1 großer Weißkohl
- 500g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Eier
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- 500ml Gemüsebrühe
- 1 EL Tomatenmark
Zubereitung
1. Den Weißkohl in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben. Etwa 10 Minuten kochen lassen, bis sich die Blätter leicht ablösen lassen. Aus dem Wasser nehmen und die Blätter zum Abtropfen auf ein Geschirrtuch legen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit Hackfleisch, Eiern, Semmelbröseln, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermengen.
3. Die Hackfleischmischung auf die Kohlblätter streichen und aufrollen. Mit Küchengarn fixieren.
4. Die Gemüsebrühe mit Tomatenmark in einen Topf geben. Die Kohlröllchen in die Brühe geben und etwa 30-40 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Anrichten
Die Krautwickel aus der Brühe nehmen und mit Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln servieren. Guten Appetit!
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit für dieses Gericht beträgt etwa 1 Stunde und 15 Minuten.
Portionen
Dieses Rezept ist für 4 Personen geeignet.
Nährwertangaben
Eine Portion Krautwickel (ohne Beilage) enthält:
- 481 Kalorien
- 22g Fett
- 30g Kohlenhydrate
- 41g Eiweiß
Tipps
Wenn Ihr die Krautwickel vor dem Kochen mit Bacon umwickelt, bekommt Ihr noch mehr Aromen und Geschmack.
FAQs
Was kann ich als Beilage servieren?
Kartoffelpüree, Salzkartoffeln oder Kartoffelsalat sind klassische Beilagen für Krautwickel.
Kann ich die Krautwickel auch einfrieren?
Ja, Krautwickel können problemlos eingefroren werden. Einfach in einem verschließbaren Gefrierbeutel aufbewahren.
Zusammenfassung
Ich hoffe, mein Rezept für “Klassische Krautwickel” hat Euch gefallen. Es ist ein einfaches und leckeres Gericht, das immer wieder Freude bereitet. Wir wünschen Euch viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
Bildnachweise
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