Wenn du auf der Suche nach einem süßen und leckeren Snack bist, dann probiere doch mal Krapfen! Dieses beliebte Gebäckstück ist in vielen Teilen der Welt bekannt und wird oft zu besonderen Anlässen oder als Dessert serviert. Hier teilen wir unser Rezept für selbstgemachte Krapfen – ein herrliches Konditorrezept, das du zu Hause ausprobieren kannst.
Krapfen
Die Zutaten, die du benötigst, um etwa 15-20 Krapfen zu machen, sind:
Zutaten
- 500g Mehl
- 20g Hefe
- 250ml Milch
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100g Butter
Zubereitung
Um loszulegen, musst du die Hefe in einer Schüssel mit einem Teelöffel Zucker und ein paar Esslöffeln lauwarmer Milch vermischen. Lasse die Mischung etwa fünf Minuten ruhen, bis sie schäumt.
Während die Hefe aktiviert wird, kannst du das Mehl in eine große Schüssel sieben und eine Vertiefung in der Mitte machen. In die Vertiefung gibst du dann das Ei, den restlichen Zucker, den Vanillezucker, die Milch und die Prise Salz. Knete den Teig etwa fünf Minuten lang.
Füge die aufgeschäumte Hefe und die weiche, aber nicht flüssige Butter hinzu und knete den Teig erneut, bis er glatt und geschmeidig ist. Lasse ihn nun etwa eine Stunde an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat.
Wenn der Teig aufgegangen ist, kannst du ihn auf einer bemehlten Fläche etwa einen Zentimeter dick ausrollen. Mit einem Glas oder einer Ausstechform kannst du Runden ausstechen, die du zum Schluss noch einmal für etwa 20 Minuten gehen lassen solltest.
Danach kannst du die Krapfen portionsweise in heißem Öl goldbraun ausbacken und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Zum Schluss kannst du sie mit Puderzucker bestäuben oder mit selbstgemachter Vanillesoße servieren.
Wie man Krapfen vorbereitet
Für die Vorbereitung benötigst du etwa 20 Minuten sowie eine Stunde zum Gehenlassen und weitere 20 Minuten zum Ausbacken.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Krapfen sollten am besten am Tag der Zubereitung gegessen werden, halten sich aber auch ein bis zwei Tage in einer luftdichten Dose. Wenn du sie aufwärmst, solltest du sie kurz in einem Ofen bei etwa 180°C erhitzen.
Ernährungsinformationen
Energie: 270 kcal
Kohlenhydrate: 43g
Eiweiß: 6g
Fett: 8g
Wir hoffen, dass dir dieses Rezept für Krapfen gefällt und du sie zu Hause ausprobieren wirst!
