Na, ihr Naschkatzen! Heute habe ich ein super einfaches und mega leckeres Rezept für euch: Eierpfannkuchen aus Kokosmehl und Mandelmehl. Das hört sich nicht nur fancy an, sondern schmeckt auch noch himmlisch!
Eierpfannkuchen aus Kokosmehl und Mandelmehl
Zutaten:- 2 Eier
- 50g Kokosmehl
- 50g Mandelmehl
- 150ml Milch
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillezucker
- Butter zum Braten
**Anleitung:**1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen gut verrühren. 2. Eine Pfanne erhitzen und etwas Butter hineingeben. 3. Den Teig mit einer Kelle in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
**Wie man es genießt:**Auf einen Teller legen, mit Erdbeeren oder Beeren deiner Wahl dekorieren und mit Sirup oder Honig beträufeln. Jeder Bissen ist ein wahrer Genuss! Zubereitungszeit: 15 Minuten Portionen: 2 Nährwertangaben:- Kalorien: 315
- Fett: 20g
- Kohlenhydrate: 21g
- Protein: 12g
**Tipps:**Statt der Milch könnt ihr auch Mandelmilch oder Kokosmilch verwenden. Wenn ihr es süßer mögt, könnt ihr auch noch mehr Vanillezucker hinzufügen. **FAQs:**Q: Kann ich statt Mandelmehl auch normales Mehl verwenden? A: Ja, das geht auch. Allerdings hat Mandelmehl einen höheren Eiweiß- und Fettgehalt und ist deshalb gesünder. So, jetzt aber schnell in die Küche und los geht’s! Verwöhne dich selbst und deine Liebsten mit diesem himmlischen Frühstück oder Brunch. Bon appétit!
