Ich liebe Kohlrouladen, deswegen möchte ich heute ein sehr leckeres und einfaches Rezept mit dir teilen. Kohlrouladen sehen sehr kompliziert aus, aber eigentlich sind sie sehr einfach zu machen. Du brauchst nur ein paar Zutaten und etwas Geduld.
Zutaten:
- 1 großer Weißkohl
- 500 g Hackfleisch (Rind oder Schwein)
- 1 Zwiebel, klein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, klein gehackt
- 1 Ei
- 1/2 Tasse Semmelbrösel
- 1/2 Teelöffel Thymian
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- 750 ml Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Tomatenmark
Anleitung:
Den Kopf des Kohls entfernen und den Kohl in kochendes Salzwasser geben. Für ca. 5 Minuten kochen lassen, bis die äußeren Blätter weich sind. Die Blätter vorsichtig abtrennen und auf Seite legen.
In einer Schüssel das Hackfleisch, die Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen. Einen Esslöffel der Mischung in jedes Kohlblatt geben und die Blätter zu den Rouladen rollen.
In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Rouladen darin von allen Seiten anbraten. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten. Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Rouladen für ca. 45 Minuten köcheln lassen.
Zubereitung:
Die Zubereitung von Kohlrouladen ist sehr einfach, aber es braucht einwenig Geduld. Wenn du den Kohl in kochendes Salzwasser gibst, musst du vorsichtig sein, dass der Kohl nicht zu weich wird und auseinander fällt. Beim Anbraten der Rouladen musst du darauf achten, dass sie nicht anbrennen. Die Rouladen müssen für ca. 45 Minuten köcheln, damit sie schön zart und saftig werden.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung von Kohlrouladen dauert insgesamt ca. 1 Stunde und 30 Minuten.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt ca. 6 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält dieses Rezept ca. 350 Kalorien, 25 g Eiweiß, 20 g Fett und 15 g Kohlenhydrate.
Tipps:
- Stelle sicher, dass du genug Kohlblätter hast, damit die Rouladen schön groß und saftig werden.
- Wenn du keinen Weißkohl magst, kannst du auch Wirsing- oder Rotkohl verwenden.
- Serviere die Kohlrouladen mit Kartoffelpüree und Sahnesoße.
FAQs:
- Was kann ich machen, wenn die Rouladen auseinanderfallen? Wenn die Rouladen auseinanderfallen, kannst du sie mit Zahnstochern oder Küchengarn fixieren.
- Wie lange halten Kohlrouladen im Kühlschrank? Kohlrouladen halten im Kühlschrank ca. 2-3 Tage.
- Kann ich dieses Rezept einfrieren? Ja, du kannst die Kohlrouladen einfrieren. Besonders praktisch, wenn du mal keine Zeit zum Kochen hast.
Probiere dieses leckere Kohlrouladen Rezept aus und genieße diesen Klassiker der deutschen Küche. Guten Appetit!
