Kohlrabigemüse mit Kartoffeln und Möhren Das Kohlrabigemüse mit Kartoffeln und Möhren ist eine köstliche Beilage, die jeden Geschmack trifft. Die Zutaten sind einfach und preiswert, aber das Endergebnis ist so lecker, dass es kaum zu glauben ist. Mit diesem Rezept kannst du das Kohlrabigemüse auf eine neue Ebene bringen und deine Gäste beeindrucken.
Zutaten
- 1 Kohlrabi
- 3 Kartoffeln
- 2 Möhren
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Gemüsebrühe
Anleitung
- Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Kartoffeln, die Möhren und den Kohlrabi schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einer großen Pfanne oder einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Kartoffeln, Möhren und Kohlrabi hinzufügen und für 5 Minuten anbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zubereitung
Für die Zubereitung benötigst du etwa 30 Minuten. Das Gemüse muss geputzt und geschnitten werden. Dann braucht es etwas Zeit, um weich zu werden. Die Vorbereitungen sind jedoch schnell erledigt und das Ergebnis ist es wert. Portionen
Die Menge ergibt 4 Portionen. Du kannst das Kohlrabigemüse als Beilage zu Fleisch oder Fisch servieren oder es als veganes Hauptgericht genießen. Nährwertangaben
Pro Portion hat das Kohlrabigemüse mit Kartoffeln und Möhren etwa 150 Kalorien, 4 g Eiweiß, 25 g Kohlenhydrate und 5 g Fett. Tipps
- Wenn du das Kohlrabigemüse aromatischer gestalten möchtest, kannst du noch etwas geriebenen Parmesan oder Schmand darüber geben. - Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du auch noch etwas Chili hinzufügen. - Du kannst das Kohlrabigemüse auch in einer Gemüsepfanne mit anderen Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini oder Auberginen zubereiten. FAQs
Wie kann ich das Kohlrabigemüse aufwerten?
Indem du weitere Gewürze und Kräuter hinzufügst, kannst du das Kohlrabigemüse aufwerten. Außerdem kannst du noch weitere Gemüsesorten wie Paprika oder Karotten hinzufügen. Wie kann ich das Kohlrabigemüse länger haltbar machen?
Das Kohlrabigemüse hält sich im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter etwa 2-3 Tage. Wenn du es länger aufbewahren möchtest, kannst du es auch einfrieren. Kann ich das Kohlrabigemüse auch roh essen?
Ja, du kannst Kohlrabi auch roh essen. Der geschälte Kohlrabi kann in dünne Scheiben geschnitten oder geraspelt werden und dann als Salat oder als Snack gegessen werden.
