Heute bereiten wir ein köstliches Gericht zu, das in Deutschland sehr beliebt ist - Kochkäse. Es ist ein Käse, der aus Quark und Milch hergestellt wird und traditionell in Hessen und Rheinland-Pfalz serviert wird. Hier sind drei verschiedene Rezepte, die wir ausprobieren werden:
Kochkäse mit Kräutern und Gewürzen
Zutaten:
- 1 kg Quark
- 1 l Milch
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 EL Schnittlauch, gehackt
- 1 EL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Erhitze die Milch in einem Topf und gib den Quark hinzu. Rühre gut um und lass es für 5 Minuten köcheln.
- Gib die gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzu und rühre um.
- Füge die Gewürze hinzu und mische alles gut durch.
- Lass es für weitere 10 Minuten köcheln, bis es dick wird.
- Stelle es in den Kühlschrank und lass es mindestens 2 Stunden abkühlen.
Zubereitung:
Serviere den Kochkäse auf Brot oder Crackern und garniere mit zusätzlichem Schnittlauch.
Zubereitungszeit:
ca. 30 Minuten
Portionen:
ca. 4
Nährwertangaben:
Pro Portion: 250 Kalorien, 10 g Fett, 25 g Eiweiß, 10 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe
Kochkäse mit Speck und Zwiebeln
Zutaten:
- 1 kg Quark
- 1 l Milch
- 200 g Speck, in Würfel geschnitten
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 1 EL Kümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Koche die Milch und gib den Quark hinzu. Rühre gut um und lass es für 5 Minuten köcheln.
- Brate den Speck und Zwiebeln in einer Pfanne an, bis sie goldbraun sind.
- Gib die Gewürze hinzu und mische alles gut durch.
- Gib die Speck- und Zwiebelmischung zum Kochkäse und rühre um.
- Lass es für weitere 10 Minuten köcheln, bis es dick wird.
- Stelle es in den Kühlschrank und lass es mindestens 2 Stunden abkühlen.
Zubereitung:
Serviere den Kochkäse auf Brot oder Crackern und garniere mit zusätzlichem Speck und Zwiebeln.
Zubereitungszeit:
ca. 45 Minuten
Portionen:
ca. 6
Nährwertangaben:
Pro Portion: 300 Kalorien, 15 g Fett, 20 g Eiweiß, 15 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe
Kochkäse mit Sauerrahm und Paprika
Zutaten:
- 500 g Quark
- 500 g Sahne-Schmand
- 1 rote Paprika, in kleine Würfel geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in kleine Würfel geschnitten
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Vermische den Quark und Sahne-Schmand in einer Schüssel.
- Gib die Paprika, Paprika-Pulver, Kümmel, Salz und Pfeffer hinzu und rühre um.
- Lass es für ca. 10 Minuten im Kühlschrank abkühlen.
Zubereitung:
Serviere den Kochkäse auf Brot oder Crackern und garniere mit zusätzlichem Paprika.
Zubereitungszeit:
ca. 15 Minuten
Portionen:
ca. 8
Nährwertangaben:
Pro Portion: 200 Kalorien, 15 g Fett, 10 g Eiweiß, 8 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe
Das sind drei köstliche Varianten von Kochkäse, die man ausprobieren kann. Auf jeden Fall ist es ein schöner Snack oder eine Vorspeise für alle Käseliebhaber.
