Ich liebe es, neue und aufregende Rezepte zu entdecken, und heute möchte ich meine neueste Entdeckung teilen - Knöpfle-Spätzle! Diese schmackhaften kleinen Nudeln stammen aus der schwäbischen Küche und sind eine köstliche Beilage zu vielen Gerichten. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 2 Eier
- 125 ml Wasser
- 1 Prise Salz
Anleitung:
Zuerst das Mehl in eine Schüssel sieben. Eine kleine Vertiefung in der Mitte machen und die Eier hineinschlagen. Das Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Mit einer Prise Salz würzen.
Den Teig auf ein Brett streichen und mit einem Messer oder einem Spachtel kleine Stücke abtrennen. Die Stücke in kochendes Wasser geben und etwa 10 Minuten kochen lassen.
Wie man es zubereitet:
Knöpfle-Spätzle sind unglaublich vielseitig und passen zu einer Vielzahl von Gerichten wie Schnitzel, Rindfleischgulasch oder auch einfach nur zu Gemüse. Einfach als Beilage servieren und genießen!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 20 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Eine Portion Knöpfle-Spätzle enthält ca. 200 Kalorien, 5 g Eiweiß und 45 g Kohlenhydrate.
Tipps:
Wenn der Teig zu trocken ist und schwer zu verarbeiten, kann man noch ein wenig Wasser hinzufügen. Wenn er zu feucht ist, mehr Mehl hinzufügen. Es kann ein wenig Übung erfordern, um den perfekten Teig herzustellen, aber es lohnt sich!
FAQs
Q: Kann ich Knöpfle-Spätzle im Voraus zubereiten und aufwärmen?
A: Ja! Einmal gekocht, können sie einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas Öl aufgewärmt werden.
Q: Kann ich diese Beilage vegan oder glutenfrei machen?
A: Ja! Man kann statt Eiern einfach eine pflanzliche Alternative verwenden und das Mehl durch ein glutenfreies Mehl ersetzen.
Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept genauso lieben wie ich. Lasst es euch schmecken!
