Hey Leute, mal wieder ein neues Rezept von mir - ein echt leckerer Eintopf von Kidneybohnen mit Fleisch, Gemüse und Rotwein. Ich hab das Rezept von esiliina gefunden, aber natürlich hab ich den Eintopf noch ein bisschen aufgepeppt. 
Zutaten:
1 Zwiebel
2 Karotten
2 Stangen Sellerie
2 Knoblauchzehen
1 Dose Kidneybohnen (ca. 400 g)
500 g Rindfleisch
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Rotwein
3 EL Tomatenmark
1 TL Paprika
1 TL Oregano
1 Lorbeerblatt
Salz und Pfeffer
Olivenöl zum Braten
Zubereitung:
Zuerst die Zwiebel, die Karotten und den Sellerie würfeln und den Knoblauch fein hacken.
Das Rindfleisch ebenfalls in Würfel schneiden.
Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten.
Dann die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Das Tomatenmark und die Gewürze dazugeben und kurz anbraten.
Mit Rotwein ablöschen und die Gemüsebrühe hinzufügen.
Die Kidneybohnen abtropfen lassen und ebenfalls in den Topf geben.
Den Eintopf bei mittlerer Hitze ca. 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch schön zart ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Brot servieren.
Zubereitungszeit:
Ca. 30 Minuten Arbeitszeit, 1,5 Stunden Kochzeit
Portionen:
4-6 Portionen
Nährwerte:
Pro Portion (bei 6 Portionen):
- Kalorien: 361
- Fett: 13,5 g
- Kohlenhydrate: 24,8 g
- Eiweiß: 27,4 g
Tipp:
Wer möchte, kann den Eintopf noch mit etwas frischem Koriander oder Petersilie garnieren.
FAQs:
Q: Kann ich anstatt Rindfleisch auch Hühnchen verwenden?
A: Ja, das funktioniert auch sehr gut!
So Leute, das war mein Rezept für den Eintopf von Kidneybohnen mit Fleisch, Gemüse und Rotwein. Ich hoffe, ihr habt genauso viel Spaß beim Kochen wie ich! :)
