Heute möchte ich ein leckeres Kichererbsen-Gericht mit euch teilen, das nicht nur super gesund, sondern auch noch richtig ayurvedisch ist. Diese Kichererbsen-Pfanne wird mit verschiedenen Gewürzen und Gemüsesorten zubereitet und ist so voller Geschmack und Nährstoffe. Ihr werdet es lieben! Um diese ayurvedische Kichererbsen-Pfanne zuzubereiten, benötigt ihr folgende Zutaten für 4 Personen:
- 1 Dose gekochte Kichererbsen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 kleiner Brokkoli
- 200g Champignons
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1 TL Kurkumapulver
- 1 TL Korianderpulver
- 1/2 TL Zimtpulver
- 1/2 TL Kardamompulver
- 1/4 TL Chili oder Cayennepfeffer
- 1 EL frischer Ingwer, gerieben
- 1 TL Kokosöl
- Salz und Pfeffer
- frischer Koriander, gehackt
Zubereitung
Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika und den Brokkoli waschen und in kleine Stücke schneiden.
In einer Pfanne das Kokosöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten. Danach das restliche Gemüse hinzufügen und für 5 Minuten braten.
Nun die Gewürze und den geriebenen Ingwer hinzugeben und gründlich vermischen. Die Kichererbsen abtropfen lassen und ebenfalls hinzufügen. Für weitere 5-10 Minuten braten, bis alles schön durchgegart ist.
Servieren und Genießen
Serve the curry in bowls and top with fresh coriander. Enjoy!
Zubereitungszeit
20 Minuten
Portionen
4 Portionen
Nährwertangaben
Diese ayurvedische Kichererbsen-Pfanne ist nicht nur super lecker, sondern auch noch wahnsinnig gesund. Sie ist reich an Ballaststoffen, Proteinen und vielen wichtigen Nährstoffen. Guten Appetit!
Tipp
Diese Kichererbsen-Pfanne passt hervorragend zu Reis oder Naan-Brot. Wenn ihr es gerne etwas schärfer mögt, könnt ihr noch etwas mehr Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen. Bon Appétit!
Häufig gestellte Fragen
Kann ich anstatt Kichererbsen auch andere Hülsenfrüchte verwenden?
Selbstverständlich! Ihr könnt auch rote oder grüne Linsen oder Kidneybohnen verwenden. Es schmeckt einfach lecker!
Ich hoffe, ihr habt viel Spaß beim Zubereiten dieser ayurvedischen Kichererbsen-Pfanne und genießt das köstliche Essen mit euren Liebsten. Guten Appetit!
Neben dieser ayurvedischen Variation könnt ihr Kichererbsen auch auf viele andere Weisen zubereiten. Wie wäre es zum Beispiel mit einem leckeren Kürbis-Kichererbsen-Curry mit Spinat oder einem leckeren Kichererbsen-Dal? Egal für welche Zubereitungsart ihr euch entscheidet, Kichererbsen sind super gesund und sollten unbedingt regelmäßig auf eurem Speiseplan stehen!
