Kesselgulasch ist ein unglaublich leckeres Gericht aus Ungarn und in Deutschland schon lange ein Klassiker der Küche. Es ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr einfach zuzubereiten und daher perfekt für jede Gelegenheit. Was ich besonders an diesem Gericht mag, ist die Tatsache, dass man es in großen Mengen zubereiten kann und es ideal für Familienessen oder Partys ist. Zunächst benötigst du einige Zutaten, um das Kesselgulasch zu machen. Dazu gehören Rindfleisch, Zwiebeln, Paprika, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Kümmel, Paprikapulver und Knoblauch. Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten und dann zusammen mit den Zwiebeln und Paprika in einem Kessel oder einem großen Topf angebraten. Es gibt verschiedene Varianten des Kesselgulaschs, aber die meisten Rezepte enthalten auch Kartoffeln und Karotten. Diese Zutaten werden gewürfelt und dann zusammen mit dem Fleisch und den Gewürzen in den Kessel gegeben. Das Ganze wird dann mit Wasser aufgefüllt und etwa eine Stunde lang gekocht. Das Gulasch sollte dick und cremig sein, und das Fleisch sollte zart sein und leicht auseinanderfallen. Wenn es zu flüssig ist, kann man etwas Mehl hinzufügen, um es zu verdicken. Um das Gulasch noch köstlicher zu machen, kann man es mit Sahne oder Crème fraîche und frischen Kräutern garnieren. Dazu passt am besten ein frisches Bauernbrot oder ein knuspriges Baguette. Hier ist das Rezept für das Kesselgulasch:
Zutaten:
- 1 kg Rindfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Paprikaschoten
- 3 Kartoffeln
- 2 Karotten
- 3 EL Tomatenmark
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Kümmel
- 2 Knoblauchzehen
- Wasser
Zubereitung:
- Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden und in einem Kessel oder einem großen Topf anbraten.
- Zwiebeln und Paprika in kleine Stücke schneiden und zum Fleisch geben.
- Kartoffeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden. Zum Fleisch geben.
- Tomatenmark, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Kümmel und Knoblauch zum Fleisch geben und gut vermischen.
- Den Kessel mit Wasser auffüllen, bis alles bedeckt ist.
- Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart und das Gulasch dick und cremig ist.
- Mit Sahne oder Crème fraîche und frischen Kräutern garnieren und mit Brot servieren.
Das Kesselgulasch ist nicht nur lecker, sondern auch relativ gesund und enthält viele wichtige Nährstoffe. Es ist ideal für kalte Winterabende und ein perfektes Essen für die ganze Familie. Probiere es unbedingt aus und lasse mich wissen, wie es dir geschmeckt hat!
