Heute gibt es bei mir Kartoffelsuppe nach Omas Rezept! Diese Suppe ist einfach köstlich und perfekt für kalte Tage. Hier teile ich mit euch das Rezept, damit ihr auch in den Genuss dieser leckeren Suppe kommen könnt.
Kartoffelsuppe nach Omas Rezept
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- etwas Öl
- optional: Speckwürfel oder Sahne zum Garnieren
Anleitung:
- Schäle und würfle die Kartoffeln, die Zwiebel und den Knoblauch.
- Erhitze etwas Öl in einem großen Topf und brate die Zwiebel und den Knoblauch darin an.
- Gib die Kartoffeln hinzu und brate sie kurz mit an.
- Gieße die Gemüsebrühe hinzu und lasse alles bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
- Püriere die Suppe und würze sie mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
- Wer mag, kann die Suppe mit einigen Speckwürfeln oder etwas Sahne garnieren.
Zubereitungszeit:
- ca. 30 Minuten
Portionen:
- 4-6 Portionen
Nährwertangaben:
Pro Portion: ca. 250 kcal, 6 g Eiweiß, 42 g Kohlenhydrate, 6 g Fett
Tipps:
- Wer mag, kann die Suppe noch mit etwas Gemüse wie Karotten und Sellerie verfeinern.
- Die Suppe lässt sich auch super einfrieren und später nochmal aufwärmen.
FAQs:
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Kann ich statt Gemüsebrühe auch Hühnerbrühe verwenden? Ja, das geht auch. Allerdings ist die Suppe dann nicht mehr vegetarisch.
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Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank? Die Suppe hält sich im Kühlschrank ca. 2-3 Tage.
Ich hoffe, euch hat das Rezept gefallen und ihr werdet es bald selbst ausprobieren. Lasst es euch schmecken!
