Kartoffelsuppe ist ein absoluter Klassiker und ein echtes Soulfood. Die Suppe schmeckt nicht nur lecker, sondern wärmt auch bei kaltem Wetter von innen heraus. Heute möchte ich Ihnen drei unterschiedliche Rezepte vorstellen, die alle auf ihre ganz eigene Art und Weise köstlich sind. 
Kartoffelsuppe von fesl
Für diese leckere Kartoffelsuppe benötigen Sie:
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 3 Möhren
- 1 Stück Sellerie (ca. 100 g)
- 1,5 l Gemüsebrühe
- 1 Becher Sahne
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
Zunächst die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Möhren und den Sellerie putzen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Nun die Möhren und den Sellerie dazugeben und kurz mitdünsten.
Anschließend die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und zusammen mit der Gemüsebrühe zu den anderen Zutaten in den Topf geben. Alles etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Danach die Suppe mit einem Mixstab pürieren, Sahne hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Kartoffelsuppe mit Würstchen
Die Kartoffelsuppe mit Würstchen ist eine besonders deftige Variante und ideal für Fleischliebhaber geeignet. Das brauchen Sie dafür:
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 1,5 l Gemüsebrühe
- 6 Wiener Würstchen
- 1 Becher Sahne
- 1 Bund Schnittlauch
- Salz und Pfeffer
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln ebenfalls schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten. Anschließend die Kartoffeln dazugeben und ebenfalls kurz mitdünsten.
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles etwa 20 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Würstchen in Scheiben schneiden und in einer Pfanne knusprig braten. Sobald die Kartoffeln gar sind, die Suppe mit einem Mixstab pürieren, Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Servieren die Würstchenscheiben auf der Suppe verteilen und mit Schnittlauch garnieren.
Kartoffelsuppe von linda33
Dieses Rezept für Kartoffelsuppe von linda33 ist besonders schnell und einfach zuzubereiten. Sie benötigen lediglich folgende Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 1,5 l Gemüsebrühe
- 2 Becher Sahne
- 1 TL Kümmel
- Salz und Pfeffer
Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit der Gemüsebrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten lang köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
Nun die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Mixstab pürieren. Sahne und Kümmel hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kartoffelsuppe von linda33 ist besonders cremig und zart und schmeckt einfach fantastisch. Dieses Rezept eignet sich auch wunderbar als Grundlage für weitere Variationen.
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit!
